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豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味

美食更新时间:2025-02-22 11:00:51

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

豆腐在我們生活中是經常能夠吃到的一種美食，不但味道非常的不錯還非常有營養價值，一般情況下一個人一天的鈣需求量兩小塊豆腐即可滿足，因此有了“植物肉”的美稱，經常食用豆腐還能預防營養缺乏的現象，小孩多吃個子長得高高的哦！我家就經常吃，大家都說我家孫子長高了不少。今天來分享一道好吃又營養的雞啄豆腐，做法簡單，容易上手，一起來看看吧。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）1

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）2

【雞啄豆腐】

食材：老豆腐一塊、紅辣椒兩個、大蒜生姜适量、香菜适量。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）3

第一步：把肉清洗一下，剁成肉泥，剁肉泥也有方法哦，先把肉切成片，再改刀切成絲，然後切成丁再剁碎，這樣剁起來不費勁。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）4

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）5

第二步：煮豆腐少不了大蒜和生姜，大蒜可以增加香味，生姜可以去除豆腥味。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）6

第三步：把辣椒切成丁，紅辣椒不但能增添顔色，味道也更加的好。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）7

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）8

第四步:切點大蒜葉和香菜，看到這大家可能都覺得配菜太多了，但放上這兩樣确實要更好吃。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）9

第五步：起鍋倒油，油燒熱滑一下鍋，把大蒜生姜放下去炒香，再把紅辣椒丁放下去炒出紅辣椒的香味。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）10

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）11

第六步：把肉沫放下去炒熟，再把洗幹淨的豆腐放進去，用勺子搗碎多翻炒一下。

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）12

豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味（豆腐最美味的家常做法）13

第七步：開始調味：放适量的鹽、把大蒜葉放下去繼續翻炒入味。

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第八步：最後把香菜倒下去即可出鍋，

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以上是潘哥做【雞啄豆腐】的分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法和建議，歡迎評論分享，如果你有更好的做法和你喜歡吃或想吃的菜，也可以留言哦！歡迎各位朋友分享、轉發、收藏、留言。

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