tft每日頭條

 > 美食

 > 花菜不用焯水直接炒可以嗎

花菜不用焯水直接炒可以嗎

美食 更新时间:2024-06-16 06:20:27

大家好,我是第一美食的阿飛。關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

花菜是一種很受歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養豐富,藥用價值高,維生素C含量很豐富,但也有抗癌作用,平均營養價值和防病效果遠遠超過其他蔬菜,多吃花菜也能有效促進我們的血管健康,能加強我們的血管壁,能使我們的血管不容易破裂的問題,它還能增強肝髒解毒能力提高機體免疫力,預防感冒和壞血病的發生。

花菜不用焯水直接炒可以嗎(爆炒花菜時别直接下油鍋)1

花菜一般是拿來涮火鍋,而作為家常菜來炒制的話,比較難入味,炒出來的就不好吃了,所以在炒制花菜的時候,可以加入豆瓣醬來進行炒制,如果不用豆瓣醬,怎麼才能入味呢?在炒制的過程中,要學會搭配一些其它提味的配菜及調料,這樣炒制出來的話才脆口又入味,還不至于味重而掩蓋了花菜本身的鮮香。

下面給大家分享具體的制作方法。

【爆炒花菜】

1.首先,我們準備一下食材,花菜一朵,去除根莖。切成均勻的小塊,青紅椒各半片,切成三角塊,青紅椒用來配色,比較好看,然後把切好的花菜,放入裝有清水的盆中,清洗幹淨,撈出備用。

花菜不用焯水直接炒可以嗎(爆炒花菜時别直接下油鍋)2

2.大蔥白一根,斜刀切成馬蹄片,大蒜幾粒,切成薄片,再抓入一小把幹辣椒。

花菜不用焯水直接炒可以嗎(爆炒花菜時别直接下油鍋)3

3.食材準備好以後,我們開始烹饪,鍋内燒油,油燒熱以後,倒入準備好的小料,小火翻炒出香辣味,倒入洗淨的花菜和青紅椒,轉大火不停颠鍋翻炒1分鐘,把花菜炒斷生,花菜不易久炒,以免過軟影響口感,淋入生抽5克,翻炒均勻後起鍋調味。

花菜不用焯水直接炒可以嗎(爆炒花菜時别直接下油鍋)4

4.加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許,保持大火快速翻炒,給花菜入味,再淋入少許水澱粉,澱粉遇熱糊化,使調料更好的粘附在花菜表面,加入明油5克,提亮色澤,翻勻後即可出鍋裝盤。

花菜不用焯水直接炒可以嗎(爆炒花菜時别直接下油鍋)5

好了,這道鮮嫩爽口的爆炒花菜就做好了,喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧!

花菜不用焯水直接炒可以嗎(爆炒花菜時别直接下油鍋)6

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

文案編輯:溫小暖

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved