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小麥的功效及富含的營養

健康更新时间:2025-01-20 01:52:39

小麥是補心養氣的雜糧，是禾本科植物小麥的種子；全世界廣泛栽培。

小麥性涼，味甘。

小麥的功效及富含的營養（小麥到底有什麼功效和作用）1

小麥的功效與作用

小麥有養心益腎、除熱止渴的功效；主治煩熱、消渴、瀉痢、癰腫、外傷出血、燙傷等症。

小麥的功效與作用一：小麥

新麥性熱，陳麥性平；有止煩渴、利小便、補養肝氣、止血的功效，還可以使女子易于懷孕。補養心氣，有心髒病的人适宜食用。

小麥的功效與作用二：小麥面粉

主治補虛，長時間食用能夠養腸胃、增強氣力、使人肌肉結實。可以養氣、補不足，有益五髒。将它和水調服可以治療中暑、肺熱；将它敷在癰瘡傷處，可以散血止痛。

小麥的功效與作用三：麥麸

麥麸能夠治療瘟疫和熱瘡，燙瘡潰瘍，跌打損傷等，用醋和麥麸炒後貼于患處即可。

小麥的用量與貯存

内服，小麥煎湯，30～50克，或煮粥。小麥面冷水調服或炒黃溫水調服；外用，小麥炒黑研末調敷。小麥面幹撒或炒黃調敷。幹燥通風處保存，并盡快食用。

小麥的功效及富含的營養（小麥到底有什麼功效和作用）2

小麥的食用禁忌

舌苔厚膩、胃脘痞滿者忌吃小麥面食。

小麥的食用方法一：小麥粥

原料

小麥、糯米各100克，白糖适量。

做法

将小麥糯米、糯米洗淨，泡發，一起放入鍋中，加水煮粥。進食前調入白糖。

功效

适用于小兒脾胃虛弱、自汗神疲、神經衰弱等症。

小麥的選購秘訣

選購時，可以選擇大商場、大超市加貼“QS”（質量安全）标志、包裝密封、無破損、白中略顯淺黃、用手握緊成團，久而不散的小麥粉。

小麥的主要成分

小麥含有蛋白質、B族維生素、粗纖維，尤以維生素E的含量最為豐富，同時還含有脂肪、膽堿、卵磷脂、精氨酸，以及鈣、磷、鐵、鋅等，其中鈣的含量非常高。

小麥的功效及富含的營養（小麥到底有什麼功效和作用）3

小麥的性狀特征

穎果呈長圓形，兩端略尖，表面淺黃棕色或黃色，腹面中央有一縱行深溝，頂端有黃白色柔毛；質硬，斷面白色，粉性。

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