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鲫魚排骨湯的做法

美食 更新时间:2024-12-24 20:33:36

  生動活潑的魚加上富含蛋白質的排骨,兩者的化學反應可以讓食物的營養更加充分的發揮出來,但是魚一般都是比較的腥臭的,很多人都是比較煩惱要怎麼樣去除腥臭味,那我們就來看看鲫魚排骨湯要怎樣的熬制才能有鮮甜美味的口感,那我們就來趕緊的看看吧。

  鲫魚排骨湯是營養價值高,但難做,最難的地方就是去除魚腥味。

  材料主料:鲫魚(1條) 粉絲(25克) 胡蘿蔔(100克) 香菜(10克) 姜絲少量

  調料:鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)

  類别:營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補調理

  做法1. 将鲫魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉,姜絲拌勻,胡蘿蔔切去頭尾,洗淨切成細絲,粉絲用開水泡軟。

  2. 胡蘿蔔絲放入油中炒片刻,餘下的鹽、料酒、醋,待湯再開時,加點辣椒油和香菜末即成。

  鲫魚湯的做法準備工作:魚去内髒洗淨,最好用廚房紙巾擦幹淨魚身上的水,這樣保證煎時魚皮完整

  根據以上的做法,就是在把魚買回來的時候,要清洗趕緊要把血水過濾幹淨,這樣熬出來的湯才是比較的美味和比較的幹淨,要想把腥臭味去除就要先去煎一下,這樣是比較的容易的去除,這也是非常的合适青少年食用的,那希望大家能喜歡。

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