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酸辣海帶湯怎麼做啊

美食更新时间:2025-09-12 01:37:57

　　酸辣海帶湯是我們最熟悉的一道美味之一了，它不僅營養非常豐富，而且還可以幫助我們緩減疲勞感另外還可以幫助我們暖胃，可以達到養生的效果，那怎樣做出來的酸辣湯才會更加的好吃就是我們比較關心的問題了，下面我們一起來學習一下酸辣海帶湯的制作方法吧。

　　食材：冬筍，豆腐，幹木耳，雞蛋，鮮蝦，鮮貝，鮮鱿魚頭，香菜，米醋，鹽，糖，白胡椒，味精，水澱粉，香油。

　　做法：1) 将幹木耳泡發後洗淨，切成絲。冬筍切絲，北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。

　　2) 把鮮蝦去皮，去紗線後洗淨，然後用刀片成片。鮮貝洗淨後用手撕成絲。鱿魚頭長3厘米長的段。

　　3) 鍋中倒入清水，大火煮開後，将冬筍，蝦，鮮貝絲，鱿魚頭，按次序分别放入鍋中焯燙後撈出備用。

　　4) 将鍋洗淨後，加入清水，放入焯燙好冬筍，蝦，鮮貝絲和鱿魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋，鹽，糖，和胡椒粉攪勻，煮開後調成中火，繼續煮3分鐘。

　　5) 此時，調入味精攪勻。改成大火，将水澱粉倒入，沿着同一個方向攪拌（順時針或逆時針）。

　　6) 湯變的粘稠後，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋，和香油。最後撒上香菜。

　　溫馨提示：酸辣湯，酸辣湯的酸隻要借助于醋，而辣的味道來自于白胡椒，因此白胡椒是不可以不放的哈。喝完之後，全身都暖洋洋的，很适合寒冷的冬天。

　　在做這道酸辣海帶湯的時候，我們還可以根據自己的愛好來添加一些我們自己喜歡的配菜，雖然海帶是比較好的食物但是也不是所有的人都适合食用的，比如孕婦最好是少食用，另外特殊病情的患者也不建議食用的，最後體質過于體寒的朋友們也最好是少食用。

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