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黃膳的營養制作方法

美食 更新时间:2024-08-25 11:28:15

  在日常的生活當中,大家都知道黃鳝魚含有的營養價值非常的高,可是許多的年輕朋友們或許對于黃鳝魚的營養價值高,于在哪裡在某些部位,都并不是很了解,那麼接下來這篇文章就是為跟朋友們介紹的,關于黃鳝的營養價值都有哪些一起來了解下面的這篇文章。

  黃鳝肉嫩味鮮。營養價值甚高。鳝魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。

  根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鳝魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鳝魚素”,能降油泡鳝魚低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

  鳝魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。每1百克鳝魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鳝不僅被當作名菜用來款待客人,近年來活運出口,暢銷國外,更有冰凍鳝魚遠銷美洲等地。黃鳝一年四季均産,但以小暑前後者最為肥美,民間有“小暑黃鳝賽人參”的說法。

  以上介紹的是黃鳝的營養 ,黃鳝的營養大家也都了解到了,确實是非常的高,而且對于身體虛寒身體體弱,别多病的朋友來說是非常不錯的補品選擇,也是對于正處于手腳冰冷的朋友來說非常不錯的良藥。

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