淡菜豆腐湯是一道老少皆宜的家常菜，其用料簡單，制作步驟簡易，是很容易學會一道菜。豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。以豆腐為主的淡菜豆腐湯營養豐富，營養美味！下面我們來看看這道菜的功效及其制做方法。
淡菜豆腐湯功效
肝調養食譜，腎調養食譜，補氣養食譜，胃調養食譜
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後，會産生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體内積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化
北京人喜歡吃王緻和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香幹、臭幹;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是産生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。
淡菜豆腐湯做法
一、準備材料
主料：豆腐(南) 200克
輔料：淡菜（幹） 50克
調料：大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 各适量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量， 煮沸後放入豆腐；
3. 再煮沸後撒入蔥、姜末，最後加入鹽調味即可。
你是否想吃這道菜呢？想吃就行動起來買點簡單的材料，按照以上介紹的淡菜豆腐湯的制作方法一步步的嘗試做這道菜吧。如此營養豐富且制做簡單的淡菜豆腐湯是人人都吃得起的營養菜肴，相信經過您的親自掌廚，您肯定也會制作出很鮮美的淡菜豆腐湯。
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