黃瓜中含有一種名叫丙醇二酸的物質，這種物質能夠有效抑制糖分變為脂肪囤積在體内，并能很好地幫助身體消耗多餘脂肪，另外黃瓜中的黃瓜酸還可以促進人體新陳代謝。
黃瓜中的豐富纖維素能夠促進腸胃蠕動，對排出體内毒素有很大的幫助，并且黃瓜屬于低熱量食物，所以不用擔心食用後會攝入過多熱量。纖維素還有另外一個作用，就是可以起到美白護膚的作用，能夠抑制黑色素，所以黃瓜可是最好的排毒養顔食物。可以将黃瓜榨成黃瓜汁，用它來清潔皮膚可以緩解面部皺紋，很管用哦！
黃瓜減肥食譜
1、黃瓜+木耳
材料：黃瓜600克、木耳60克、食用油15克、鹽3克、蒜2瓣、蔥。
制作方法：将木耳在清水裡浸泡一下，黃瓜切好。将鍋加熱并倒入适量用油，先将蒜下入鍋中爆炒一下，再下入切好的黃瓜進行翻炒。之後在鍋中倒入少許的清水，将泡好的木耳下入鍋中，翻炒2分鐘後撒入少許鹽。
2、黃瓜+醋
材料：黃瓜500克、醋、香油、白糖、鹽。
制作方法：将黃瓜的兩頭切掉不要，并洗淨切成細條，在沸水中氽透，之後盛出來加入少許鹽腌制20分鐘左右，接着擠出腌制好的黃瓜裡面的水分，最好加入适當醋、香油、白糖攪拌均勻。
3、黃瓜+豆腐
材料：2根黃瓜、豆腐、蔥、姜、鹽、澱粉、食用油。
制作方法：把黃瓜洗淨切成圓片，豆腐切成厚片。将鍋加熱後倒入适量食用油，将豆腐先下入鍋中煎硬，之後再下入黃瓜，以及鹽、味精、醬油，再加入少許水制成湯等湯快幹時用澱粉勾芡，最後撒上蔥花。
4、黃瓜+蔬果
材料：1根黃瓜、1個番茄、50克生菜、半個甜椒、半個蘋果、香菜、200ml低脂酸奶、鹽、胡椒粉。
制作方法：将黃瓜切成丁，将番茄、甜椒和蘋果切成塊，之後拌入香菜、鹽和胡椒粉就可以了。
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