許多人都喜歡吃雞肉和鱿魚,這兩種肉禽和海鮮,各自有着不同的營養價值,但是它們混搭在一起做成的湯水,即有着雞肉的鮮味,也有着鱿魚帶來的淡淡的海洋的味道。 要知道,這道菜是我國沿海地區非常着名的一道菜,它的汁液極其嫩滑,讓人流連忘返。那麼,鱿魚三鮮湯的做法是什麼呢?
主料
雞脯肉150克 水發海參100克 蝦仁50克 黃瓜25克 雞蛋1個 生姜1小塊 澱粉适量
調配料
香油1小匙 高湯20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程
1、将雞脯肉剔淨筋膜,切成片;水發海參剖腹去内髒,洗淨,切成片;蝦仁切片,黃瓜洗淨,切成菱形片;生姜洗淨切片;
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻,腌制片刻;
3、把雞片、海參分别放沸水中氽透撈出,再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中,淋入香油拌勻;
4、往鍋内放入高湯、生姜,燒開後撒去浮沫,加入精鹽、味精後倒入湯盆中,再放入黃瓜片即可。
僅僅看着上面鱿魚三鮮湯的做法,不知道大家有沒有對這道菜有沒有垂涎三尺,喜歡品嘗各種美味湯汁的吃貨們,還不趕緊動手,來制作一煲你喜歡吃的鱿魚三鮮湯嗎?愛好美食的你們,要相信自己的手藝,相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴來。
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