有顔有味辣椒面,蘸啥都得勁。蘸洋芋,蘸豆腐,蘸燒烤,蘸跷腳牛肉,蘸麻辣燙,完贊。其次,想吃辣椒油了,熱油一澆辣椒面秒變辣椒油。
辣椒面是我們常見的食材,更是一道招人喜愛的調味料。對于喜歡辣味的朋友來說,辣椒面是最不可或缺的食材,特别是在這時下燒烤、炸串的季節,焦香的烤串上撒上一層辣椒面,瞬時可以看見,一層青煙冒出,高溫下辣椒面的香辣迎合了醬料的多味,讓普通的烤串變得風味多彩。
除了燒烤,一些炒菜和涼菜也會用到辣椒面,但在很多川味的面食中,更多用到的是辣椒油,辣椒油的主原料也是辣椒面,配以大料、芝麻加以提味,澆上滾燙的食用油,一股辣椒的清香撲鼻而來,不論是加進何種食物中,都是點睛之筆。
那麼市面上那麼多的辣椒面,有顔有味深得我心。這款辣椒面具有其它辣椒面無可比拟的便捷性。随時随地都能蘸着吃。
菜名:生爆鹽煎肉
主料:五花肉、青蒜苗、有顔有味辣椒面;
配料:豆瓣醬、白糖、生抽、味精、雞精、小米辣、姜片;
做法:五花肉切片,青蒜苗切斜刀備用。鍋中放少量的油下入五花肉小火煸炒,下入姜片和小米辣,加豆瓣醬炒香,放青蒜苗和生抽味精雞精白糖和少須辣椒面翻炒均勻,用焯好水的青菜碼盤點綴,出鍋裝盤即可。
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