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怎麼做小鲫魚湯啊？

美食更新时间:2025-04-06 23:40:37

　　鲫魚是含有大量蛋白質的一種魚類，可謂是營養最高的魚類，小鲫魚也是這樣，營養價值比大鲫魚還要高一等。鲫魚對人體的幫助也很大，補氣血、補虛、暖胃燈功效，可謂是魚種的最高級營養品，接下來小編就把制作鲫魚湯的妙招交給你們吧，下面就是制作方法，跟我一起來制作吧。

　　買新鮮現殺的鲫魚兩條，個頭要适中。洗的時候要把魚鱗全部弄幹淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味;洗好後，在魚身上塗抹适當食鹽，腌放十分鐘;

　　準備好香蔥三根，洗淨，打結備用; 切好姜片若幹(根據魚的大小和量);

　　均勻塗抹姜汁于鍋内(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火;油不宜太熱，将火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大;

　　煎至魚皮微露金黃色，将魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色; 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透;

　　把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸;把魚翻身，再煮五分鐘，放入适量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色; 加味精，煮兩分鐘。

　　同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。将魚單獨盛在大碗裡，鲫魚湯盛在湯碗裡;魚蘸着料吃，湯即喝。

　　鲫魚配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效，故此湯既可輔療水腫，又可用于通乳。通乳最好不加鹽，湯色變乳白時飲服最佳，亦可食魚肉。

　　美味的鲫魚湯就出鍋了，小夥伴兒們，你們都學會了沒有？學會了，就快點動手好好犒賞一下自己，喝上一頓鲫魚湯，給自己好好補一補身體吧。吃貨們，快點按照小編說的方法做上一道美味的小鲫魚湯吧，也可以按照方法為家人做上一道大餐。

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