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抗氧化食品有哪些？盤點抗氧化食品

美食更新时间:2026-05-15 18:37:41

　　抗氧化食品有哪些？盤點抗氧化食品

　　盤點抗氧化食品

　　基礎型抗氧化元素：維生素

　　代表食物：各種維生素含量豐富的蔬菜、水果。

　　各種維生素對身體及皮膚的功效是非常神奇的，在日常飲食中要注意維生素的攝取量及攝取種類，實現飲食的多樣化與科學化，像維生素C、E和β-胡蘿蔔素，都對于肌膚抗氧化有很強的作用。

　　元老型抗氧化元素：抗氧化礦物質

　　類黃酮是目前引起美容科學研究熱情的抗氧化物質，它有兩千多種，普遍存在于植物中，其化學結構具有清除自由基的理想構造，據科學研究顯示，類黃酮的總抗氧化活性及膳食來源，與維生素C、E相較之下，有比較強的抗氧化活性，而礦物質硒是抗氧化酶的重要成分。

　　新秀型抗氧化元素：植物性營養素

　　代表食物：大麥、小麥胚芽、玉米。

　　近年來，植物性營養素也被科學家發現具有很優異的抗氧化功能，例如：類黃酮、花青素、番茄紅素及玉米黃質等，比較突出的就是類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素是一種植物色素，通常在人體血液中與脂蛋白結合，可防止自由基的破壞反應，如玉米黃質（Zeaxanthin）即具有很強的抗氧化活性。

　　飲品型抗氧化元素：多種飲品

　　代表食物：綠茶、牛奶、紅酒、水。

　　這些都是我們信手可得的飲品，因為喝東西總比吃東西要容易得多，所以，經常刻意地讓自己多攝取一些，則是非常簡便又行之有效的抗氧化手段。

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