很多産婦都知道,如果自己生産過後不好好發奶的話,那麼自己将沒有奶水,而沒有奶水的話對孩子來說是很不好了的,孩子出生過後如果沒有奶水的話,那麼就會吃 不飽,對于孩子來說最好的無疑是母乳,吃母乳的孩子身體比吃奶粉孩子的身體要好得多,所以說很多産婦會吃這個豬腳湯,豬腳湯發奶的功效是很好的,那麼下面我們來看看這個豬腳湯的做法。
我們知道,孕婦的食譜很重要,有錢的人專門請一個營養師來做一份食譜,而我們同樣也可以自己查找食譜的,就像豬蹄湯其實也是可以幫助下奶的,因此坐月子的時候可以多喝。
材料
小豬蹄1個,雞爪2個,瘦肉1兩,甜玉米1根,紅棗4粒,山藥半根,薏米半把,姜,鹽,料酒,白醋
做法
1、準備工作很重要:豬蹄的去腥很重要,否則“腳氣”味嚴重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊,1隻蹄子剁6塊比較合适,清洗幹淨,泡在涼水裡4個小時,去除一部分血水,直到豬蹄發白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗幹淨,切掉腳趾甲,和豬蹄一起涼水入鍋焯水,水開後1分鐘,撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗,把浮沫都洗幹淨。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以,快些。鍋裡加入涼水,鍋身四分之三的水量,沒過食材2倍的深度,放入姜片,豬蹄,雞爪,瘦肉塊,切段的甜玉米,洗淨的薏米,料酒,白醋,煲70分鐘後,再放入山藥,再煲5分鐘,最後放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前,撒上鹽花,根據自己的口味調出鹹淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝,因為肉已炖至脫骨,膠原蛋白已經充分的溶于湯中,同時油也會相對多了一些,不喜歡的就用勺子濾出就行了,覺得無所謂的就一起喝了吧。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
食材主料豬蹄200g黑豆80g輔料鹽适量胡蘿蔔半根醬油5g小蔥2片姜2片。
1:食材都準備好。
2:黑豆要提前洗幹淨,放入碗裡用清水浸泡10個小時以上。
3:豬蹄要清洗幹淨,去掉上面的毛,卻成小塊。鍋裡放入冷水,把切塊後的豬蹄放入鍋裡,水沸後取出洗幹淨備用。大家可以看到,煮沸後,會有一些血沫,這些吃了對身體不好的.
4:把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋裡面.
5:在放入煮好的豬蹄.
6:适量的醬油,鹽.
7:蔥姜片.
8:在加入适量的水,水一定要沒過豬蹄,蓋上蓋子開始大火燒至,等煮沸後改成小火,看食材的多少來定時間,媛媛這些分量的食材炖了2個半小時,等豆子和豬蹄軟爛就可以了。喜歡吃胡蘿蔔的可以切一些胡蘿蔔在鍋裡,營養更是豐富.
用這個豬腳來熬湯發奶的功效是很好的,如果自己炖豬腳的話,裡面放點花生米熬湯發奶的功效更好,也可以吃點墨魚湯,吃點鱿魚熬湯都是有發奶功效的,要看自己是什麼奶,如果是飯奶的話,多吃飯都會發出奶來,如果自己是油奶的話,那麼要吃脂肪含量高的食物才會有奶。
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