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牛肉羹湯的做法

美食更新时间:2024-09-16 05:43:35

　　牛肉是常見的肉類食品，很多人都比較喜歡吃牛肉，因為牛肉所富含的蛋白質含量很高，所以很受歡迎。而且牛肉的脂肪含量也很低，所以吃牛肉也不會有多大的脂肪，想減肥的人也可以放心使用，牛肉也有很多種做法，今天就為大家推薦一款牛肉羹湯的作法把。

　　材料

　　牛肉：500克;

　　紅薯粉絲： 100克;

　　高湯：500克; 味精：10克; 醬油：40克; 蔥：（末）适量; 姜：适量; 水：100克;

　　牛肉羹的做法

　　精牛肉經木棒碾碎後反複敲打，加入100克水，并加入醬油、味精、生姜，再放入地瓜粉，攪拌均勻。

　　将調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，約10分鐘後裝入碗中，撒上蔥末姜絲即成。

　　西湖牛肉羹的做法原料：

　　牛肉一小塊（也可用的碎肉），香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個。鹽、味精、胡椒粉、生粉。

　　做法：

　　1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋隻取蛋清，倒入湯碗内備用。

　　2、鍋内水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒，加鹽、味精、胡椒粉。

　　3、用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。

　　4、最後撒入香菜即可。

　　以上就是為大家推薦的牛肉羹湯的做法了，牛肉裡所富含的蛋白質比豬肉還要接近人體利于吸收，生病後或者做了手術的人都可以吃牛肉來補充身體營養。也有胃寒的夥伴可以常吃牛肉有暖胃的作用。

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