猕猴桃是一種非常有營養的水果。因為外形酷似猕猴而得名。很多人在購買猕猴桃的時候不知道如何挑選，結果買到了不好的猕猴桃。今天作文庫知識百科就給大家說說如何挑選猕猴桃。

　　怎樣挑選猕猴桃？買什麼樣的猕猴桃好吃

　　猕猴桃因其果實清香鮮美，營養豐富，成為很受人們喜愛的一種水果。據分析，每百克猕猴桃的果肉含維生素C的含量竟為100-420毫克，在水果中居于前列。不過，那麼這麼好的水果在選購上也是有講究的：

　　雖猕猴桃病蟲害少，在種植過程中一般無需使用農藥，是極少數沒有農藥污染的無公害果品之一，但因為在成長過程中的添加成分膨大劑的使用卻是對人體有害無益的。區分有無使用膨大劑，從外觀形狀上判斷就是并非果實的個頭越大的就越好，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現象就越明顯；另外，還可以通過觀察果皮是否發綠，顔色是否不均勻，果毛粗硬的程度以及果子切開後是否果心粗，果肉熟後發黃，味道變淡等等的情況來判斷猕猴桃的好壞。

　　一般優質的猕猴桃果形規則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向内收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤；果毛細而不易脫落。果子切開後果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

　　選購好的猕猴桃的挑選原則

　　選購猕猴桃一定要選頭尖尖的，像隻小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。

　　鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顔色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

　　猕猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一緻，如果一個部位軟就是爛的。顔色在接蒂處周圍是深色的也甜。

　　1、選購猕猴桃要看硬度

　　細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

　　2、選購猕猴桃要看外表

　　體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隐約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

　　3、選購猕猴桃要看大小

　　小型果在口味上和營養上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

　　4、選購猕猴桃要看顔色

　　濃綠色果肉、味酸甜的猕猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顔色淺些的略遜。

　　猕猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可貯藏保鮮達3-6個月。

　　當買回的猕猴桃鮮硬不能食用時，可采取下列方法催熟：

　　1、提高放果的環境溫度。猕猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

　　2、增加乙烯濃度，促進果實後熟。把猕猴桃鮮果裝入塑料袋内，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後将袋口密封３～５天，即可後熟食用。一般每公斤猕猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

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