西洋參鲫魚湯怎麼做？-tft每日頭條

西洋參鲫魚湯怎麼做？

美食更新时间:2025-03-09 10:21:31

　　鲫魚是生活中常見的一種高營養高蛋白的魚，還具有健脾利潤止咳的功效。鲫魚湯不僅含有豐富的蛋白質有着多種營養價值，而且價格便宜。西洋參是比較常用的中藥，平日可用于泡水喝，殊不知它和鲫魚一樣都可以用來煲湯。下面小編就來給大家介紹西洋參鲫魚湯。

　　鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鲫魚湯

　　原料：活鲫魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各适量。

　　做法

　　1.将活鲫魚洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身内外的黑衣。鲫魚湯香菜洗淨消毒，切成段。

　　2.2.将油倒入炒鍋裡，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、紹酒、鹽、味粉，将鲫魚放入湯中，煮沸後移到微火上，約炖15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。

　　适用人群：适宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;适宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;适宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

　　注意事項：鲫魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。

　　以上就是西洋參鲫魚湯的做法，西洋參雖然屬于參類，但是一種清涼參，不同于其他參類，因此比較清補。現在市場上不乏假參、壞參，這給消費者在選擇時造成了困惑，在買到假參服用後可能還會給身體帶來危害。因此大家在選購西洋參前，一定要擦亮眼。

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