歸芪蒸雞
材料:母雞1隻,炙黃芪100克,當歸20克,調料适量。
做法:
1、先将歸芪布包,母雞去毛雜,洗淨。
2、放入沸水鍋内氽透,取出,放入涼水内沖洗幹淨。
3、瀝淨水份,納歸芪于雞腹中,放盆内,擺上蔥、姜,加雞清湯、黃酒、胡椒粉等。
4、用濕棉紙将盆口封嚴,上籠蒸約兩小時取出(如将雞放入鍋内,文火煨炖,即成歸芪炖雞)。
5、去棉紙及蔥、姜、黃芪等,味精、食鹽調味服食。
功效:可滋補精血,适用于男子精血不足所緻的早洩,遺精,精少及無精症等。
龍眼紙包雞
材料:龍眼肉200克,胡桃肉100克,嫩雞肉500克,雞蛋清2隻,芫荽150克,火腿片15克,調料适量。
做法:
1、先将雞肉去皮,切片。核桃去皮,下油鍋炸熟,切作細粒,芫荽擇洗幹淨。
2、桂元肉洗淨,擇粒,蛋清加水生粉調糊。
3、蔥姜切粒,雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻。
4、取糯米紙放在木砧闆上,先放一點芫荽葉,一片火腿,再把雞片放上,然後折成長方形包,待用。
5、鍋中放植物油燒熱後,把包好的雞片下鍋炸熟,撈出裝盤即成。
功效:可溫中益氣,補腎固精,适用于男子性欲減退,虛煩失眠、記憶力下降等。
首烏炖雞
材料:何首烏30克,大棗10枚,生姜30克,母雞1隻,調料适量。
做法:
1、先将母雞去毛雜,洗淨,諸藥布包,納入雞腹内。
2、放沙鍋中,加清水适量,文火煨至雞肉爛熟後,去藥包,納入蔥、椒、食鹽、味精等調味,煮沸,佐餐服食。
功效:可養肝血,補腎精,适用于肝血不足,腎精虧虛所緻的精液量少,無精等。
二膠雞汁粥
材料:阿膠、魚鳔膠各5克,雞湯1大碗,大米50克,食鹽适量。
做法:
1、先将大米淘淨,加雞湯及清水适量煮粥。
2、待熟時調入二膠,烊化後,納入食鹽,再煮一、二沸即成,每日1-2次。
功效:可補益精血,适用于男子陽萎,早洩,精液量少等。
八珍肚雞湯
材料:黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黃母雞1隻,豬肚150 克,魚肚50克,豬肉500克,豬雜骨1500克,生姜30克,大棗10枚,調料适量。
做法:
1、先将前述八味藥布包;母雞去毛洗淨,豬肚洗淨,魚肚發開洗淨,豬肉、豬骨洗淨,豬大骨捶破。
2、同入鍋中,加清水适量。
3、武火燒沸後,去浮沫,下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火炖至爛熟。
4、去藥包,将肉、肚取出切片,放回鍋中煮沸,食鹽、味精調味服食,每周2-3劑。
功效:可補益氣血,适用于男子性事頻所緻的頭目眩暈,肢軟乏力,腰膝酸痛,陽萎不舉等。
元肉當歸雞
材料:元肉、當歸各30克,母雞1隻。
做法:
1、先将母雞去雜毛、洗淨、放入沸水中氽一下,切塊。
2、文火炖至半熟後,下元肉、當歸、共炖至熟後服食,每周2—3劑。
功效:可滋補精血,适用于遺精頻作,心悸,失眠,多夢等。
歸芪參棗雞湯
材料:當歸、黨參、黃芪各10克,大棗10枚,生姜30克,烏骨母雞1隻,調料适量。
做法:
1、将烏骨雞去毛雜洗淨切塊,諸藥布包,加清水适量,同炖至烏雞爛熟。
2、去藥包,蔥、椒、鹽、味精等調味服食。
功效:可補益氣血,滋陰育精,适用于精氣不足,每臨即洩,心慌氣短,肢軟乏力等。
母雞滋補湯
材料:炙黃芪、山藥各30克,黨參、當歸各10克,老藕1000克,老母雞1隻,調料适量。
做法:
1、先将母雞去毛雜,洗淨;餘藥布包,老藕切塊。
2、調味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包,同放鍋中,加清水淹沒。
3、武火煮沸後,轉文火炖至雞肉爛熟,去藥包及調料,食鹽、味精調味服食。
功效:可益氣養血,适用于難字精血不足的食補、食療。
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