炖雞湯營養豐富，而且做法簡單，冬季吃一份炖雞湯暖和身子還有營養，多好啊。我們在生活中經常喝炖雞湯，那麼雞湯中怎麼放調料呢？怎麼做最有營養呢？我們今天一起來學學，試着做做：

　　四物炖雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜活血化瘀食譜 月經不調食譜口味：原本味工藝：原炖 四物炖雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克輔料：當歸10克，白芍藥10克，熟地黃10克，川芎8克調料：大蔥20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，鹽10克 教您四物炖雞湯怎麼做，如何做四物炖雞湯才好吃

　　1.将雞宰殺後放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；2.剖腹，取出内髒，入沸水中氽一下，再入清水中洗淨；3.姜、蔥洗淨；4.當歸、川芎、白芍、熟地洗淨，分别切成薄片；5.經過加工去淨灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋内；6.砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸後，撇去浮沫；7.加姜、蔥、料酒，移至小火上炖至雞肉和骨架松軟；8.加精鹽、胡椒粉、味精調好味；9.揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。

　　猴頭菇炖雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：鹹鮮味工藝：原炖 猴頭菇炖雞湯的制作材料：主料：猴頭菇800克，雞胸脯肉600克輔料：幹貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克調料：大蔥15克，鹽10克，姜10克，料酒15克，豬油（煉制）25克 教您猴頭菇炖雞湯怎麼做，如何做猴頭菇炖雞湯才好吃

　　1.将水發猴頭菇擠幹水，切成片；2.雞脯肉切成塊；3.幹貝去筋，洗淨；4.火腿切成片；5.冬筍用刀拍松，切成塊；6.腐竹洗淨，切成段；7.将腐竹、冬筍、幹貝分别下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋内燒熱；8.加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；9.鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，炖至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

　　桂圓肉炖雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補血食譜 失眠食譜 神經衰弱食譜 貧血食譜口味：鹹鮮味工藝：原炖 桂圓肉炖雞湯的制作材料：主料：母雞500克輔料：桂圓肉50克調料：鹽5克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜10克 桂圓肉炖雞湯的特色：湯濃味鮮，營養豐富。教您桂圓肉炖雞湯怎麼做，如何做桂圓肉炖雞湯才好吃

　　雞肉切成小塊，放入沸水鍋内焯水後撈出，洗淨血沫，放入砂鍋内；2.把桂圓肉洗淨放入砂鍋内；3.蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋内；4.沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉用文火炖2小時；5.加入精鹽、味精調味，盛入湯盆内即成。

　　雞湯做法真是有講究 啊！小火慢炖，調料也有講究，蔥姜不能少，大蒜當然也要放，不光提味而且可以殺菌消毒，還可以預防消化不良引起的腹瀉。看來放大蒜有很多好處，很重要啊，讓我們按着這個做法試試吧！放蒜的味道一定很好，而且好處那麼多我們一起來試試吧。

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