能夠和雞湯搭配的食材是很多的，黃花菜是一種很好吃的蔬菜，黃花菜炖雞湯是山東的一道菜，可以說這道菜有着濃郁的山東風味，菜裡面所使用的一些調理和食材有助消化的功能，脾胃不好的人可以多吃這道菜，适當的加入一些藥材也可以，接下來我們就為大家介紹幾種黃花菜炖雞湯的做法。
方法一：
主料：黃花菜100 克，雞1 隻。
調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
做法：
1.将黃花菜用水泡發，擇洗幹淨。将雞宰殺，去皮、内髒、腳爪，洗淨後入沸水鍋内焯一下，撈出洗去血污。
2.鍋内放入适量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜炖至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
方法二：
主料：雞肉 1隻
輔料：幹黃花菜
做法：
1.幹黃花菜溫水泡發
2.去掉根蒂、洗淨、擰幹水分備用
3.淨雞剁成塊，洗淨
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖淨後瀝幹水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗淨燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，将水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉小火炖煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續炖10分鐘
8.轉大火收汁後即可
上面的這些内容就是關于做黃花菜炖雞湯的步驟，方法一和方法二兩種方式，一種簡單，一種稍顯麻煩，大家可以根據自己的水平選擇制作方式，但是不管怎麼樣，黃花菜炖雞湯這道菜味道肯定可以征服大家的味蕾，趕快動手開始做黃花菜炖雞湯吧。
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