前兩天和朋友去吃自助餐，其中有一款奶油南瓜濃湯特别好喝，甜而不膩，喝完之後滿口留香。一回家就開始琢磨怎麼做，開始因為不熟練做出來的味道不是很好，後來經過我的不斷改良和做的次數，現在味道已經完全可以和我們喝的那個味道相媲美了。

　　其實做法非常簡單，準備的材料也不多，主要就是南瓜和奶油，其中奶油的做法稍微繁瑣些，下面就來和大家一起分享我的心得。

　　做法一

　　材料：小金瓜1個，土豆1個，綠豆50克，牛奶150ML，鹽1小勺，各種香料少許，黑胡椒1小勺，黃油30克，火腿碎粒少許，濃湯寶1小盒

　　步驟：

　　1.1.小金瓜、土豆去皮到鍋中用水煮熟備用，水盡量少一些，熟瓜的汁一同放入攪拌器攪在濃湯。

　　2.洋蔥紅蘿蔔切成小丁，火腿切成碎粒。

　　3.鍋中放黃油，爆香洋蔥，放入少量鹽，倒入煮好的步驟1中。

　　4.鍋内放少量的水，放入濃湯寶熬成濃湯，其它配料放入攪拌機中攪勻，濃湯做好以後把攪好的金瓜泥入濃湯中。要邊倒邊攪，不要糊鍋。熬制10分鐘左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分鐘讓奶油充分入味，這個時候已經很香了。放入火腿粒、綠豆熬制五分鐘可以出鍋。

　　做法二

　　做法：兩個南瓜一個包保鮮膜，一個不包，放入微波爐，高火15分鐘;

　　不包保鮮膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鮮奶油、100g牛奶、2g鹽、2g白胡椒粉，一起放入食物料理機攪打1分鐘，就得到奶油南瓜濃湯;

　　另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤，倒入做好的奶油南瓜濃湯，就完成咯;南瓜可延緩腸道對糖和脂肪的吸收，而且還含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，是非常不錯的健康蔬菜呢。

　　做法三

　　水适量，鹽少許

　　奶油南瓜濃湯做法步驟

　　1. 南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟(每次4分鐘，取出翻拌，再次加熱)。

　　2. 熟南瓜放入較深容器内，加入适量牛奶。

　　3. 用料理棒打碎攪勻。

　　4. 加入适量淡奶油打勻。

　　5. 根據口味調入适量煉乳打勻即可。

　　小貼士

　　1、沒有給出具體的用量是因為，這個完全可以根據自己的口味調整，稠度、甜度都可以按各人喜好來做。如果喜歡，還可以再加入一些無鹽黃油，口感會更肥厚。

　　2、如果使用糖調味，記得要趁熱加入，以免溶化不了。

　　3、我是用料理棒打碎的，不怕燙，所以是趁熱做的，如果使用不耐熱的料理機來粉碎，記得要等南瓜涼後再操作。

　　4、熱的、涼的、冰的都很好吃，随你喜好。

　　5、如果有興趣，裝盤後在表面滴幾滴淡奶油，再用竹簽畫出花紋，更漂亮些。

　　這是一款老少皆宜的湯，如果你熱愛美食，可以沒事做來嘗嘗，我保證你會自此愛上它。但是，這裡需要這裡需要注意的是，這款濃湯的味道雖然很美，但是一定要注意每次喝的量。因為這是一款奶油主打的濃湯，所以不太适合肥胖的人群和糖尿病患者。

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