瘦肉粥大家都喜歡嗎，特别是用各種青菜煮的瘦肉粥，是很好消化的，孩子也是可以喝這樣的粥的，一般我們在煮粥的時候都會嫌麻煩，也沒有更多的去了解瘦肉粥的一些做法，今天我們就給大家詳細的介紹一些瘦肉粥的做法，我們可以去學着做，在平時多喝這樣的粥對身體是很好的。
雞肉青菜粥
材料
米，雞腿肉，青菜碎，鹽
做法
1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟後，将去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮；
2、快好後将青菜碎、鹽放進去，再煮個幾分鐘就好了。
牛肉青菜粥
材料
牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
做法
1.大米兩把加1點糯米淘洗幹淨，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉小火慢慢熬煮（期間一定要注意随時攪拌，以免粘牢鍋底）
2.牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進冰箱冷凍肉，這樣，随用随取1小塊），切片，青菜心洗幹淨，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水~
3.切好片的牛肉加濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘後，鍋裡放油燒熱，大火滑炒至顔色變白即可關火，用餘溫燙熟肉片，最後将青菜放入煮好的粥裡再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時不用再調味，牛肉已經很鮮了），可适量加些麻油，增加脂肪的攝入
皮蛋瘦肉蔬菜粥
材料
皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，鹽，雞精，白胡椒
做法
1.準備：先用高壓鍋熬白粥，皮蛋去殼用線切成小塊（最好用線割，用刀子，蛋黃會粘在刀子上，既不衛生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等腌制過。萊切成小撮。
2.把粥放進一個幹淨的湯鍋中，下皮蛋先熬一會。
3.沸騰後下瘦肉，用勺子從底往上翻，把肉和粥攪拌一下，使肉能窩在粥中燙熟。
4.差不多肉熟的時候再下青萊，劃動幾下，下鹽、雞精、白胡椒等調下味即可。
瘦肉青菜粥有很多的做法，我們今天介紹的隻是其中的幾種，希望大家能夠多了解，特别是皮蛋蔬菜瘦肉粥，如果我們能夠學會了，平時就可以多喝這樣的粥，特别是早上也能夠很好的開啟一天的工作。
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