鐵闆鱿魚的做法吃貨們燥起來-tft每日頭條

鐵闆鱿魚的做法吃貨們燥起來

美食更新时间:2025-04-26 12:28:59

　　我們在飯店是時候，點鐵闆鱿魚時，常常會看到端上來一個還在滋滋冒着熱氣的鐵闆，這種聽覺上的享受簡直是太棒了。作為一枚标準的吃貨，你的内心一定是激動地想把鐵闆連鍋端走吧。其實，鐵闆鱿魚在家自己就能做。

　　一：鐵闆鱿魚的做法

　　1：材料：鮮鱿魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蚝油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，幹澱粉30克。

　　2：做法1、将整隻的鮮鱿魚剝去外部黑衣，将頭拽下，将腹腔内的内髒和海螵鞘去除，然後将鱿魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。

　　3： 2、将洗淨後的鱿魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蚝油腌漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。

　　4： 3、将控好油的鱿魚放入案闆上，将腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的鱿魚圈後連同頭一起放入盤中。

　　5： 4、鍋内留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蚝油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後制成蒜椒醬，趁熱出鍋。

　　6： 5、鐵闆大火燒3分鐘，取出後将切好的鱿魚放在鐵闆上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

　　二：在制作的時候，都是可

　　按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類食物制作的時候，時間也不要太久，否則會使得它的營養元素流失掉，對這個也要注意的。

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