眉豆花生核桃豬扇骨湯-tft每日頭條

眉豆花生核桃豬扇骨湯

美食更新时间:2025-04-26 00:16:40

　　骨頭含很多的骨髓油，很适合來用它來補身子，扇子骨是豬骨的一部分，我們可以用扇子骨來煲湯，扇子骨煲湯很适合孕婦及哺乳期婦女吃，它含很高的蛋白質，是一種既解饞，又營養的飲品，扇子骨炖着吃也很好吃。眉豆花生核桃豬扇骨湯做法。

　　豬扇骨是豬肩胛骨。

　　豬扇骨的營養成分

　　豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

　　豬扇骨的藥性功效

　　豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

　　感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

　　眉豆有健脾祛濕的功效，廣東民間常以它在潮濕的天氣下用作煲湯的材料。花生有滋養調氣、醒脾和胃的功效，而核桃能補腎固精、潤腸通便、溫肺定

　　喘。豬扇骨入湯以現代醫學角度說，既含鈣質高，又脂肪少，最适宜于夏日煲湯用，再加入化氣的陳皮，既減少豆類的滋膩，又使湯味清潤。

　　材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1／4個、生姜3片。烹制：眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗淨，稍浸泡；豬扇骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生姜放進瓦煲内，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲3小時，調入适量鹽油便可。此量供3～4人。

　　扇骨的做法有很多，煮着吃，炖着吃都可以，用來煲湯也特别适合，以上教了大家這麼多關于扇子骨的做法，你學會了幾種，扇骨的營養價值特别高，無論是清蒸是炖還是煲湯，我們的身體都特别有意，趕快學學做扇骨，學會了給家裡人做着吃。

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