清湯牛蛙的做法到底是怎麼樣的呢？今天我們就來具體說一說吧。好了，開始進入我們的話題吧。清湯牛蛙的味道肯定特别好，當然做起來當然也不輕松啊，所以我們要好好努力的學習怎麼制作清湯牛蛙啊！今天我們就特别榮幸的邀請了專家來告訴我們清湯牛蛙的具體做法。大家仔細的聽吧。好了，廢話不多說，開始進入正題吧。首先我們需要有品質上好的牛蛙才可以，其次我們應該知道我們制作的是清湯的牛蛙。
牛蛙體大肉肥，是世界着名的肉用型蛙類，特别是蛙腿在國際市場很暢銷。蛙肉營養豐富，味道鮮美。深受消費者的歡迎。下面為大家介紹牛蛙的營養價值及食用方法。
清湯牛蛙
主料：牛蛙2隻
配料：紅辣椒，花椒，香蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，草果粉，油
做法：
1、牛蛙斬成小塊，姜剁爛，把這兩樣混合到一起剁勻。
2、在牛蛙上撒上鹽、胡椒粉、草果粉，繼續剁，把牛蛙剁成小塊。
3、砂鍋底摸上少許油，把剁好的牛蛙放進去。
4、在牛蛙上撒上一層花椒粒、一層蒜末、一層紅辣椒末、少許香蔥即可放入鍋裡，蒸20-30分鐘即可。
營養價值
1、每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
2、牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病的人可以用來補身，營養價值極高。
3、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
4、牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫學上常用來治療的心髒性或腎髒性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。
今天的清湯牛蛙的做法就在這樣子的，好了，大家明白了嗎？過程可能有點複雜，但是不要擔心不要氣餒，我相信大家的實力是一定可以的。我們一定可以做出美味可口的清湯牛蛙的。現在開始行動起來吧，抓緊時間，給自己的朋友父母孩子們，做一頓豐富的午餐吧。今天就是這樣啦，下次再見。
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