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黃豆蓮藕豬骨湯咋做呢

美食更新时间:2025-09-13 21:56:30

　　黃豆，當中含有了豐富的蛋白質，我們平時的生活中喝的豆漿，就是用黃豆來制作的，生活中很多的食物、藥材，以及一些日用品都是用黃豆來制作的，黃豆還可以作為輔料來煲湯等等，排骨和蓮藕是最好的搭配，是最健康最有營養的搭配了，那麼下面我們就來了解一下黃豆蓮藕豬骨湯咋做呢？希望能給大家帶來幫助。

　　做法教程：

　　1、黃豆提前泡發，蓮藕洗淨切大塊，待用。

　　2、将排骨洗淨改刀成段;排骨沸水氽燙，撈出沖淨。

　　3.、鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊。

　　4.、開鍋後倒入沙鍋中，炖至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。

　　5、一道好喝的就做好了，現在可以享用了。

　　做法小竅門：

　　1、黃豆提前泡一晚上才更容易炖的軟亂，

　　2、提排内要提前腌制一下，才能更加入味，不要放鹽，最好用大豆醬腌制效果更好。

　　功效： 1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　以上就是黃豆蓮藕豬骨湯的制作方法，養生的方法已經變成了一個熱門的話題。黃豆、蓮藕和排骨這三種食物都是極其富有營養的食物，對我們的身體有很大的幫助作用。而且含有了豐富的維生素，蛋白質可以促進我們日常的消化功效，起到很好的增強身體免疫力的功效。

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