紅棗蹄髈湯的做法-tft每日頭條

紅棗蹄髈湯的做法

美食更新时间:2024-09-07 01:40:26

　　生活中很多女性朋友都有一些氣血不足、血虛氣虛的症狀，再加上工作忙碌、壓力大，經常都會覺得全身沒勁、疲勞、頭暈。俗話說，藥補不如食補。幾乎所有的藥物都有其不同的副作用，與其吃藥來補氣血不如經常喝紅棗蹄髈湯，效果很好。那麼紅棗蹄髈湯怎麼做呢？

　　主料：豬蹄膀1250克

　　輔料：紅棗15克、枸杞5克

　　調料：精鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、雞精、高湯、料包（八角、花椒、小茴香）、食用油、冰糖

　　做法一

　　1.将肘子用開水焯一下撈出，用涼開水洗去血沫；蔥洗淨切段，姜洗淨切塊。

　　2.取出壓力鍋的内鍋，放入肘子，高湯、紅棗、冰糖、枸杞、生抽、老抽、精鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段、蓋上鍋蓋，高壓鍋壓1小時即可。

　　做法二

　　1.原料洗淨待用，蹄髈買的時候已斬好、燒好

　　2.鍋裡放白酒，下蹄髈，不蓋鍋蓋，燒開，然後沖去浮沫備用。

　　3.炒鍋放少量油，下冰糖小火炒糖色。

　　4.下蹄髈翻炒。

　　5.下生抽和老抽，比例為2：1，炒勻。

　　6.連同油豆腐一起轉入高壓鍋，加水以沒過蹄髈為佳。

　　7.上氣後，大火壓25分鐘。

　　8.轉入炒鍋，放少量鹽，收汁出鍋。

　　做法三

　　1.蹄髈先用到把豬皮刮幹淨後

　　2.蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊

　　3.冷水下鍋綽水後撈起洗淨

　　4.準備生姜片

　　5.砂鍋加入蹄髈，生姜片，清水要浸沒食材

　　6.大火燒至冒泡時候打開加入料酒

　　7.撇清浮沫

　　8.蓋上轉小火煲一個半小時

　　9.之後打開加入蘿蔔

　　10.加入鹽調味後蓋上大火燒開後轉中小火20分鐘即可，盛入碗中撒上蔥花即可上桌

　　以上這三種紅棗蹄髈湯的做法，各有各的風味。喜歡紅棗蹄髈湯的朋友們可以都試一試。建議氣血不足的朋友們一周喝兩至三次，平時注意保暖，每天進行一些适量的體育鍛煉，來增強體質。相信很快就會擁有健康的身體。

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