湯有很多種,辣的鮮的酸的甜的,每一種湯都有它的特點,就像羊肉湯,它的最大特點就是羊肉湯的營養特别高,很多人都很喜歡喝他,尤其是一些胃不好的人,我以前和大家一樣,對這個湯沒有什麼認識,隻是在不久前喝了一次,就好好的研究了一下他。
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補,比如冬季老年人比較怕冷,适時的吃些羊肉就會感到暖和,這一點在張瓊之的《傷寒論》裡及唐朝的《千金書》中都有記載,可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。羊天性耐寒,在我國主要産于較寒冷的高原地區,如:青海、西藏、内蒙古地區,其中又以内蒙古地區羊的品種為最佳。内蒙古地區晝夜溫差較大;水草茂盛,特别适合羊的生長。這裡的人們多是遊牧民族,生活不穩定,但個個體态強悍,在零下30多度的嚴寒裡仍能策馬揚鞭,放牧牛羊,其身體的強壯及耐寒性與常年吃羊肉的飲食結構是分不開的。
同樣,在我國南方地區,羊肉也将會有廣大的市場,隻是南方羊少,人們對羊肉的特點不了解,對羊肉獨有的膻味一開始不能适應,且當地的穆斯林的人數比北方少,食用羊肉的人不是很多,如單論氣候與地理條件,在南方食用羊肉更應該有必要性。
我國南方屬亞熱帶氣候,尤其是長江、殊江流域一年四季多雨少風、潮濕,到了冬季更是陰冷難耐,受地區格局的影響,冬季居民又沒有取暖設備,人在屋裡從心裡感覺到往外冷,使人在很長一段時間不能适應,特别是一些北方去的人更是不适應。在這種氣候下,時間久了人容易患上風濕病、脊椎病、中樞神經等疾病,危害人的身體健康,影響人的壽命,所以在南方廣大地區,不論是冬季、夏季,人們适時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃,是有百利無一害的。
羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉隻能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以現在人們常說:“要想長壽、常吃羊肉”。
據報紙刊登,日前,瑞士科學家發現在牛和羊的體内存在着一種抗癌物質,這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌症有明顯效果。
位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經過多年研究,發現了CLA的獨特性質。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗,科學家們發現,在CLA的作用下,癌細胞生長得到抑制并逐漸減少,這種作用對于治療皮膚癌、結腸癌以及乳腺癌有着明顯的效果。
羊肉湯的營養非常豐富,對胃又特别好,現在他已經成了很多年輕人的最愛,我們公司的很多同事在聚會的時候都會喝點這個湯的,感覺很不錯,建議大家也都都學習一下這個羊肉湯的做法,自己在家裡也經常做一些,味道真的很好
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