毛尖茶的幾種簡單做法-tft每日頭條

毛尖茶的幾種簡單做法

美食更新时间:2025-01-10 04:35:23

　　毛尖茶是我國比較有名的一種綠茶，其茶清香宜人，茶水碧綠，口感醇厚，具有多種維生素和有益于身體的茶堿。能夠一定程度的預防腫瘤的作用，常喝毛尖能夠有效的提神醒腦，促進血液循環和消化系統的工作。毛尖茶的做法還是很複雜的，我們來看一下它是如何進行制作的。

　　将篩分後的鮮葉，室内通風、潔淨的竹編簸箕厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室内溫度在25℃以下，防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級别控制在（2～6）h為宜，待青氣散失.

　　采用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm（事先磨洗光滑無鏽），生鍋呈35°左右傾斜，鍋台前方高40cm左右，便于操作，後壁高1m以上，與牆貼合。生鍋用幹木柴作燃料，鍋溫宜（140～160）℃，每鍋投鮮葉量500g左右，以手掌心試探鍋溫，掌心距

　　鍋心（3～5）cm，有燙手感即投鮮葉，用茶把（細軟竹枝紮成的圓帚）稍快反複挑翻青葉，經（3～4）min，待青葉軟綿後，用茶把尖收攏青葉，在鍋中轉圈輕揉裹條（将殺青适度的茶葉，用茶把在鍋内順斜鍋自然旋轉），動作由輕、慢逐步加重、加快.

　　将熟鍋陸續出來的4～5鍋茶葉作為一烘，均勻攤開，厚度以2cm為宜，選用優質無煙木炭，燒着後用薄灰鋪蓋控制火溫，火溫宜（90～100）℃。初烘後的茶葉，置于室内及時攤涼在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm.将攤涼後的茶葉再均勻攤在茶烘上（厚度以（4～5）cm為宜），輕輕于茶炕上（火溫以（60～65）℃為宜）.

　　以上簡單介紹了一下毛尖茶的做法，對于做法來說，是需要做茶人員具有很豐富的工作經驗，無論是溫度的掌握還是手感的操作都會直接影響到毛尖茶在出品後的口感和味道。因此這方面的工作人員都是具有很豐富的制作經驗的，差之毫厘都會影響口感。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食容易長胖的食物
1、油炸的食物，比如炸薯條，炸油條，炸油餅、炸油串，這些油炸類的食物當中蘊含着豐富的脂肪，有很明顯的... 2023-07-03
美食下飯的家常菜
1、莴筍炒木耳、黃瓜炒木耳、胡蘿蔔炒木耳、香幹炒木耳、木耳炒雞蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒... 2023-07-03
美食蘇北涼皮制作方法
1、用料：高筋粉150g、中筋粉150g、鹽2g、水（和面用）160ml、酵母粉0.5g、黃瓜1根、... 2023-07-03
美食豬骨煲雪耳方法
1、主料：豬骨500g淮山250g雪耳30g輔料：黃豆50g蓮子50g新會陳皮1/3片姜3片蜜棗1個... 2023-07-03
美食雞蛋鹵子怎麼做
1、雞蛋破殼後，打成蛋液攪拌均勻後，放入鍋中煎制。準備好一勺大醬加水攪拌均勻。2、一面煎熟後，下鍋用... 2023-07-03
美食如何做出美味可口的紅燒豬蹄
1、材料：豬蹄适量、料酒适量、白糖、鹽适量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、油适量... 2023-07-03
美食枇杷梨的制作方法
1、先将5個雪梨切去1/5做蓋，再把梨肉和梨芯挖去。2、把枇杷葉、南杏和蜜棗洗淨，放進梨内。3、餘下... 2023-07-03
美食清淡的黃瓜湯的做法清淡黃瓜湯怎麼做？
黃瓜洗洗幹淨切絲。番茄去皮切塊。香菜洗洗幹淨。水開入番茄塊。放入紫菜。關火放入黃瓜，加鹽，雞精，胡椒粉，香油。撒上香菜就可以吃了 2023-07-03
美食做雞腿的制作方法
1、把雞腿洗幹淨，用刀在雞腿上輕輕劃幾刀，以便于雞腿肉容易入味。2、鍋裡放适量水煮沸後，放入雞腿。煮... 2023-07-03
美食高壓鍋炖豬蹄的家常做法竅門
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血... 2023-07-03
美食怎麼做酸奶芒果布丁
1、準備材料：芒果400克、酸奶180克、細砂糖10克、吉利丁粉20克、淡奶油100克。2、在小鍋中... 2023-07-03
美食雜糧紅棗窩頭
1、主料：玉米面100克、黃豆面60克、小米面60克、糯米面40克、紅棗适量。2、輔料：小蘇打2克、... 2023-07-03
美食豆腐清炖魚的做法步驟
1、主料：鯉魚400g。2、調料：食鹽适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。3、做法：鯉魚從冰箱... 2023-07-03
美食德式熱紅酒如何做
1、食材：紅酒一瓶、蘋果一個、橙子一個、肉桂棒1根、蜂蜜适量。2、方法：（1）橙子用鹽搓皮，再用水清... 2023-07-03
美食水洗紅豆沙的制作方法
1、用料；紅豆250g、熱水1飯碗、冰糖120g、麥芽糖120g、色拉油80g。2、水洗紅豆沙明顯細... 2023-07-03
美食牛肉闆面
1、主料：牛肉400克、面粉300克。2、輔料：荊芥1小把、雞蛋5個、生菜1棵、蒜苔1小把。3、做法... 2023-07-03
美食如何做豉油雞腿
1、鹽水泡雞腿約15分鐘。可以去血氣和血味。2、大蔥的蔥頭需要拍扁，草果切半。3、高溫油鍋，倒入蒜、... 2023-07-03
美食薯丁玉米奶酪餅的做法
1、食材：去皮紅薯丁50g，玉米粒50g，雞蛋1個，玉米澱粉6g，奶酪碎适量。2、先将玉米粒，紅薯丁... 2023-07-03
美食奶油盒子的制作方法
1、用料：淡奶油100克、白砂糖12克、手指餅幹5片、牛奶(可不加)少量、水果若幹。2、手指餅幹鋪底... 2023-07-03
美食孕婦能吃土豆粉嗎
1、孕婦可以吃土豆粉，土豆粉比較容易消化，而且營養豐富，緩解孕期胃腸道不适症狀。2、孕婦吃土豆粉最好... 2023-07-03
美食刀削面鹵子的做法
1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調... 2023-07-03
美食雞肉豆腐泡怎麼做好吃
可以做豆腐泡雞肉煲，具體做法如下：1、材料：油豆腐（豆泡）200克、雞肉500克、幹香菇适量、粉絲1... 2023-07-03
美食适合寶寶喝的排骨湯做法
1、排骨洗淨瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開... 2023-07-03
美食烤羊排的腌制方法
1、原料：羊排半斤、甜面醬二大勺。配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。2、做... 2023-07-03
美食鴨腸怎麼做冷菜
1、原料：鴨腸一斤；大蒜3瓣；芫荽。2、調料：生抽；雞精；辣椒；植物油；麻油。3、将鴨腸用鹽和地瓜粉... 2023-07-03
美食網紅生椰拿鐵的做法
1、準備用料。椰汁1罐、咖啡液1杯、椰蓉适量、櫻桃幾顆。2、拿一顆櫻桃在杯口塗抹一圈，然後讓杯口蘸上... 2023-07-03
美食韭花豆腐湯的做法
1、韭菜洗淨。2、韭菜切菜段、豆腐切小塊。3、鍋内加水，放入豆腐和生姜燒沸。4、開鍋後煮三分鐘。5、... 2023-07-03
美食香菇炒臘腸正宗做法竅門
1、原料：臘腸、香菇、油豆腐、胡蘿蔔、大蒜葉、生抽。2、食材洗淨處理好備用。3、鍋中放少量油，将臘腸... 2023-07-03
美食南瓜餅的新做法
1、首先把南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。2、然後再把大碗覆蓋上保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟。... 2023-07-03
美食怎麼做可樂
1、首先拿個杯子放入2勺紅糖。2、接着放入适量的小蘇打，小勺子半勺就差不多了。3、接着倒入水，水的量... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 毛尖茶的幾種簡單做法

毛尖茶的幾種簡單做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注