1、主料:花蛤;配料:大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油。
2、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。
3、大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎。
4、熱鍋,鍋要很熱,下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
5、倒入瀝幹水的花蛤炒。
6、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒。
7、蓋蓋焖到花蛤的殼大部分都開了,就加入大蔥炒兩分鐘出鍋裝盤即可。
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