現在流行用與炖湯喝，魚湯一直都是高營養高蛋白的食物，用來給老人小孩補身體最佳。魚湯的做法很多，如果不喜歡寡淡的白燒魚湯的做法，那麼不妨試試現在流行的糖醋魚湯的做法，味道酸甜可口，在炎熱的夏季食用特别開胃消食。
一、大蒜糖醋魚湯的做法
食材準備
青花魚，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。
方法步驟
1、将青花魚洗淨去魚刺，抹幹水分後待用，大蒜、甜椒等處理好；
2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陳醋，加水調成碗汁待用；
3、炒鍋燒熱油，下入魚塊和姜片，煎黃後放入大蒜，然後倒入碗汁；
4、接着邊煮收汁，然後加入甜椒，撒上蒜苗，即可出鍋。
小貼士
大蒜容易熟，所以不要太早放。
二、農家糖醋魚湯的做法
食材準備
鯉魚1條，蔥姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，幹辣椒，醬油，白糖，鹽适量。
方法步驟
1、将鯉魚洗淨去腥線，切段，姜切絲，蒜切哦，蔥切段；
2、炒鍋放油燒熱，下入幹辣椒煸香，然後加入蔥姜蒜，大料和花椒炒香；
3、接着放入魚塊，倒入花雕酒，暫時不用翻動魚塊；
4、然後加入醋，醬油，糖，鹽，适量水沒過魚，大火燒開；
5、然後轉為小火炖煮20分鐘，湯汁收濃即可。
小貼士
煎魚的時候不要翻動太多，不然魚肉很容易脫落。
三、豆腐糖醋魚湯的做法
食材準備
草魚，豆腐，蔥姜，剁椒，青椒，豬油，鹽，胡椒粉，油适量。
方法步驟
1、将 魚洗淨後擦幹，身上打上十字花刀，抹上少許鹽；
2、豆腐切塊，青椒切圈，蔥姜切片待用；
3、炒鍋燒熱油，放入魚小火慢慢煎至兩面金黃，然後加入姜片和蔥段煎香；
4、接着加入适量的開水，放入豆腐和少許豬油，蓋鍋炖煮15分鐘，然後加入剁椒；
5、煮幾分鐘後加入鹽和胡椒粉調味，放上青椒蓋鍋焖上1分鐘左右即可。
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