衢州，為浙江省地級市。是一座具有1800多年曆史的江南文化名城，位于浙江省西部，錢塘江上遊，金（華）衢（州）盆地西端，南接福建南平，西連江西上饒、景德鎮，北鄰安徽黃山，東與省内金華、麗水、杭州三市相交，下面小編給大家分享一下到了衢州市要品嘗一下的8道地方美食。
1、衢州烤餅
衢州烤餅又稱燒餅，是浙江衢州傳統的地方特色小吃之一。主要原料為面粉、蔥花、豬肉、梅幹菜等。因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。每個到衢州的遊客，在嘗過烤餅的味道之後，無不稱奇。由于其出衆的美味使得外地許多遊客慕名而來，更加大了衢州烤餅的知名度。
2、衢州山粉餃
衢州山粉餃，也稱芋艿餃，屬于餃子的一種，是衢州當地特色小吃之一。用山粉和芋艿做成的皮包裹豬肉和冬瓜的餡制作而成，用清水在鍋中煮熟即可食用。衢州市全旺鎮的"全旺山粉餃"最有名。
3、衢州肉圓
肉圓被衢州很多地方列為特色小吃，已經流傳了幾輩人的舌尖。衢州人吃肉圓，吃的是團圓，所以隻要逢年過節家家戶戶都做這道小吃。
4、常山貢面
常山貢面又稱索面，是浙江常山傳統的特色名吃，細膩爽滑，唇齒留香，屬于貢品。它的特點是細、軟、長，碗裡加點調料，清湯煮沸出鍋就可以享用，味道就會讓人回味無窮。
5、衢州炒粉幹
衢州炒粉幹是地地道道的地方小吃，味道香辣爽口，衢州粉幹，是衢州人的靈魂，每一個在外漂泊的衢州人，忘得了鄉音，卻永遠忘不了鄉味。
6、衢州油炸果
衢州油炸果是衢州的特色傳統小吃，屬于油炸面食。主要原材為筍幹丁、面粉等。造型玲珑，呈圓台狀，外殼金黃松脆，内餡則鮮美綿軟。衢州人多用衢州特制的芝麻燒餅将油炸果和油炸臭豆腐夾在一起，并加入自制的辣椒醬，作為早餐，或者零食皆可。
7、開化汽糕
開化汽糕是開化人所特有的一道美食，是早餐的必備良品，味道極佳，一次可以吃上好幾塊。當你出遠門的時候必會想着帶上一籠的汽糕，帶着家鄉的味道。
8、三頭一掌
三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)是浙江衢州傳統的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇。起源上世紀80年代，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭。
以上是給大家分享的衢州市的8道地方美食特産，味道都很不錯，到衢州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎衢州的朋友給留言進行補充。
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