糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口幹舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。

　　炒扁豆時加入蒜蓉可解毒-豆類蔬菜藥膳方

　　豆類蔬菜藥膳方

　　中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其适合。根據種類的不同，它們的食療作用也有所區别。

　　豇豆：

　　也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

　　它能夠理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不适。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆适量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。

　　豇豆适宜人群：一般人群均可食用。

　　1、尤其适合糖尿并腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　2、但氣滞便結者應慎食豇豆。

　　藥膳方

　　生豇豆适量，細嚼咽下或冷開水送服，治食積腹脹，暖氣。

　　豇豆粥：

　　豇豆100克，粳米150克，鹽、味精各适量。将豇豆洗淨，用清水浸泡發脹備用。将粳米淘幹淨，放人鍋内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精等即可食用。

　　豇豆湯：

　　幹豇豆100克，水煎服湯，治糖尿并口渴、尿多。

　　豇豆炖雞肉：

　　豇豆100克，藤藤菜30克，雞肉100克，料酒、蔥、姜、鹽、味精适量。将雞肉洗淨，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗幹淨，切段，與雞肉一起放人鍋内，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時，再加入味精調味，當菜食用。

　　扁豆：

　　扁豆多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導緻的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。

　　糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口幹舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。

　　刀豆：

　　味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。

　　适用于氣滞、打嗝、胸悶不适、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。

　　炒扁豆時加入蒜蓉可解毒

　　大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用，同時可以清除腸胃有毒物質。

　　應選食嫩扁豆，加工前，先把扁豆的兩頭和莢絲擇掉。這是因為，扁豆兩端及莢絲或老扁豆的毒素為最多。烹調時間越長，這些毒素就越容易遇熱揮發掉。

　　而判斷扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺變為蔫弱，顔色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒豆腥味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!