1、鍋中水開加一小勺鹽,放入意大利面。
2、在煮面水裡加一點橄榄油,防粘。意面煮到8、9分熟撈出控幹備用,不用過涼水,一會馬上就會用到,面湯先不要倒掉。
3、蒜切末,泰椒、羅勒葉切碎備用。
4、鍋熱後放入蒜末,倒入橄榄油。(油要包裹住蒜末的量;火要小,蒜不要炒糊了)。
5、炒到蒜油微微冒泡時放入羅勒碎和辣椒炒勻。
6、加入一勺面湯。
7、湯汁裡加入黑胡椒碎和一點鹽。
8、把面倒入湯汁裡,炒到意面吸收完湯汁後即可出鍋(臨出鍋前撒點蒜末和羅勒炒勻味道更好)。
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