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幾則潤燥止咳食療方

美食更新时间:2025-02-01 06:35:17

　　傳統醫學上講，銀耳性平，味甘，入肺、胃二經，有滋陰潤肺，益胃升津，益氣強心，安神健腦的功效。現代營養學研究發現，銀耳多糖有抗血栓形成功能，可保護心腦血管。所以高血壓、動脈硬化、高血脂、眼底動脈出血者常食也有輔療作用。

　　下面介紹幾則潤燥止咳食療方：用于肺陰不足或放療而緻幹咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等。

　　一、銀耳+糯米+雪梨

　　制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，雪梨50克(切塊後下)。

　　滋陰養心方：用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等症。

　　二、銀耳+糯米+蓮子

　　制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，蓮子30克。

　　潤肺鳴金方：用于肺陰虛損、口幹舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等症。

　　三、銀耳+菊花+冰糖

　　制法：銀耳30克(水發)文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。

　　銀耳的烹制多以煲粥為妙，簡便易操作，可将原料入鍋大火開後，小火熬至黏稠。也可用壓力鍋，大火上氣後改小火15分鐘。

　　冬季氣候幹燥，推薦四道家庭常食銀耳類粥，有很好的預防保健作用：

　　銀耳山藥米粥——可潤肺養胃銀耳百合米粥——能祛火潤肺，治久咳痰多。

　　銀耳蜂蜜大海飲——可清熱利咽喉，順腸通便。

　　銀耳杏仁米粥——止咳平喘，潤腸通便。

　　小竅門：以上煲粥均可加入适量牛奶或豆漿，既增加營養，又增添美味，醇香綿口，後味無窮。

　　提醒：銀耳湯過夜後營養價值低，不宜食用。變質發黑的銀耳食後易中毒，忌食。

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