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芋頭的副作用有哪些

美食更新时间:2025-04-27 22:31:55

　　芋頭是我們常見的一種食物，平時在飯桌上經常也會吃的到，正确的食用對我們的健康是可以發揮很好的效果的，但是有很多人會擔心吃芋頭的話存在一些副作用問題，那麼下面就為大家來分析介紹一下，是否存在這種副作用的現象，希望對這些飲食常識問題，每個人都可以有更加全面的了解。

　　益處：營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。由于芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。芋頭也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。

　　芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色，外皮是環狀的且相當粗糙，上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。

　　中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。壞處：1.芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導緻腹脹；2. 生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。

　　上述所分析介紹的就是，關于吃芋頭是否存在一些副作用的常識了解，提醒每一個朋友在飲食當中，都能夠更加重視這些飲食問題，隻有我們選擇科學的飲食，這樣才能夠從食物當中獲取更多有利于身體健康的營養物質。

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