螃蟹可冰箱冷藏保存-幹鍋香辣蟹的做法-tft每日頭條

螃蟹可冰箱冷藏保存-幹鍋香辣蟹的做法

美食更新时间:2024-12-02 11:26:40

　　由于螃蟹容易死，有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何保存呢？建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。

　　螃蟹可冰箱冷藏保存-幹鍋香辣蟹的做法

　　幹鍋香辣蟹的做法

　　主料：螃蟹（适量）、莴筍（适量）、胡蘿蔔（适量）、山藥（适量）、洋蔥（适量）、紅辣椒（适量）。

　　1、螃蟹去收拾幹淨，去腮，剪腳分塊。

　　2、莴筍胡蘿蔔山藥切條。洋蔥，蔥姜切絲。

　　3、我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。這樣就比較好吃。

　　4、焯水的螃蟹控幹水分，用鹽，胡椒，澱粉腌漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。

　　5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。

　　6、放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。

　　7、倒入莴筍，胡蘿蔔炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。

　　8、倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽。小火焖十分鐘。出鍋放味精即可。

　　螃蟹吃不完該怎麼放？

　　衆所周知，螃蟹越新鮮吃越好。但親朋好友拜訪送來的螃蟹一次吃不完，該怎麼存放最好呢？

　　記者為此詢問了養殖螃蟹的蟹農。“有的人會覺得螃蟹生長在水裡，因此拿回家就要放在水裡養着，其實家裡水是死水，裡面缺氧，容易把螃蟹悶死，比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室裡，3-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。”

　　螃蟹可冰箱冷藏保存

　　由于螃蟹容易死，有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何保存呢？建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃了。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

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