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蘇打餅幹的三大危害

美食更新时间:2024-12-24 03:15:32

　　蘇打餅幹是一種很常見的零食，市面上是有很多品牌的，口味也很多。那麼你知道蘇打餅幹有哪些嗎？你知道蘇打餅幹的做法嗎？你知道蘇打餅幹吃多了有什麼危害嗎？今天小編為大家總結了蘇打餅幹的三大危害，一起來了解一下吧！

　　1、升高血壓，加重水腫

　　吃蘇打餅幹，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。

　　食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關系日益明了，得了這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入。

　　采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅幹含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅幹。

　　2、容易變胖

　　特色蘇打餅幹照片(12張)脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。

　　蘇打餅幹中，因加入精煉混合油，使其脂肪的含量遠高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克，而100克蘇打餅幹中含脂肪8克。

　　攝入100克蘇打餅幹較之攝入100克面粉蒸制的饅頭，等于多攝入7克脂肪，相當于多攝入63千卡的熱能。

　　可見，如果你怕長體重，或想減肥，或想降血脂最好别随意吃蘇打餅幹。吃蘇打餅幹，會增加丙烯酰氨的攝入，可能增加患癌症的風險。

　　3、含有潛在緻癌物——丙烯酰胺

　　現代研究證明，澱粉類食物被高溫烹制時，除産生風味獨特的物質外，還産生一種國際公認的潛在緻癌物——丙烯酰胺。

　　1000克蘇打餅幹中約含丙烯酰胺200微克，遠遠高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯條(811微克)中的含量。

　　丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤，并導緻中樞和末梢神經受損。國際癌症研究機構已将丙烯酰胺歸類為對人類有可能的緻癌物質。

　　應當明确的是，丙烯酰胺是人類可能的潛在緻癌物，但目前仍沒有證據表明，吃高溫烹制的澱粉類食物會使人類患癌症的發生率增加。

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