大閘蟹怎麼做最好吃？大閘蟹的做法-tft每日頭條

大閘蟹怎麼做最好吃？大閘蟹的做法

美食更新时间:2024-07-23 01:18:45

　　大閘蟹怎麼做最好吃？大閘蟹的做法

　　清蒸大閘蟹的制作方法

　　材料：蟹、酒、姜。

　　調料：花生油、鹽、糖、醬油。

　　做法：

　　Step1：将所有買回來而且能清洗的材料進行清晰，确保其幹淨，待用。

　　Step2：在鍋中放涼水，燒開，将大閘蟹置于盤中後，再放入蒸鍋内。

　　Step3：蓋蓋子大火蒸20分鐘。

　　Step4：取出大閘蟹，将生姜切末後放入小碗中，加少許紅糖，将醋倒入生姜碗中。

　　Step5：将大閘蟹的繩子減掉，掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸。

　　Step6：上碟，可以吃用，并且小心大閘蟹鋒利的爪。

　　醉蟹的制作方法

　　材料：蟹、酒。

　　調料：花生油、鹽、糖、醬油。

　　做法：Step1：蟹買回來之後，放入幹淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻将蟹蓋淹沒，

　　Step2：然後用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。

　　Step3：将所有買回來而且能清洗的材料進行清晰，确保其幹淨，待用。

　　Step4：蒸蟹時應将蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下。

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