吃棗可以預防高血壓
吃棗可以預防高血壓
新加坡營養學專家日前明确指出,由于現代人飲食習慣不當,鈉含量嚴重超标,而鉀卻很缺乏。本來人體内的鉀至少應是鈉的兩倍,而現在結果卻相反,很容易引發高血壓、冠心病、腦血栓等疾病。
研究稱,南瓜鉀含量約為鈉的360倍,香蕉為380倍,棗更是達到580倍。多吃這些食物,可明顯改善體内的鉀鈉比例。
而日常生活也應保持多鉀、少鈉的飲食結構。如蔬菜經過燙煮而湯汁棄之不用,鉀元素就會大量流失。而烹調時加入大量醬油、味精、番茄醬等調味料來增加鮮度、刺激食欲,也将導緻鈉攝取量大大超過人體需求量。
追求生活效率、圖省事的上班族們所鐘愛的精制速食快餐,幾乎全部是高鈉食品,其鈉含量甚至高出普通食物的5~10倍。如微波加熱的速食漢堡、火腿腸、罐裝肉食,甚至包括面包、餅幹等,幾乎都屬于高鈉食品。從健康的角度出發,這些食品都應該避免長期食用。
天然果蔬也是食物中鉀的主要來源。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。新鮮蔬菜中,菠菜、山藥、毛豆、苋菜等含鉀量也比較高。各種果汁,特别是橙汁,也含有豐富的鉀,可防止人體電解質失調。
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