清炖全雞怎麼做？清炖全雞的做法-tft每日頭條

清炖全雞怎麼做？清炖全雞的做法

美食更新时间:2025-05-15 22:20:09

　　清炖全雞怎麼做？清炖全雞的做法

　　清炖全雞的做法

　　食譜原料：

　　母雞1000克、幹香菇15克。

　　制作方法：

　　1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出内髒，洗淨，在沸水鍋中燙過。

　　2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于内側，放入炖缽内，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒。

　　3、用棉紙或牛皮紙将炖盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。

　　雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差别的，從高到低的大緻排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

　　香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。

　　香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心髒并肥胖症和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種幹擾素的誘導劑，能誘導體内幹擾素的産生，幹擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體産生免疫作用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食烤箱烤大蒜怎麼做
1、首先将整頭大蒜頂部切掉，抹上食用油，上面用一錫紙包裹放入烤箱。2、烤箱上下火200度，烤制二十分... 2023-07-01
美食麻辣莴筍絲的做法
1、主料：莴筍400克。2、輔料：玉米油1湯匙、鹽1小勺、蚝油适量、大蒜适量、花椒适量、幹辣椒适量。... 2023-07-01
美食狗肉怎麼做好吃
1、将狗肉清水浸泡一天，大蔥洗淨切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。将狗肉洗淨切塊入鍋，清水沒過... 2023-07-01
美食小白蟹怎麼做
1、白蟹洗淨，揭蓋，去腮，将白蟹先從中間對半切，然後将每一半切成三小塊，按原先的整蟹樣子擺入盤子，蟹... 2023-07-01
美食用鹵水汁如何做蓮藕
1、将蓮藕洗淨，切去一端藕節，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗淨，瀝幹水分待用。2、将豬肉弄成肉末，放醬油... 2023-07-01
美食十大兒童營養湯
1、泥鳅湯，對孩子有很好的調理的作用，能夠預防孩子出現多汗症，預防孩子出現體虛，另外能夠提高孩子的免... 2023-07-01
美食小豌豆怎麼做好吃
1、準備豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油适量、紅尖椒... 2023-07-01
美食怎樣做脆柿子
1、将柿子（硬的）去蒂洗淨，晾幹待用。2、将晾幹的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次... 2023-07-01
美食炖藕怎樣炖得又粉又爛
1、正确選材：選材料的時候得注意，有一種藕是脆的，怎麼炖都不面；而有一種藕是面的，要買那種面的紅蓮藕... 2023-07-01
美食葵花籽油不适合炒菜
1、葵花籽油既可用于烹調，又可做涼拌和冷餐的調味油。長期食用可預防皮膚疾病、支氣管擴張和夜盲症，對降... 2023-07-01
美食天冷怎麼做帶魚湯
1、食材：帶魚500g、食用油适量、鹽适量、水芹菜、姜适量、雞粉适量。2、準備一斤新鮮的帶魚，芹菜、... 2023-07-01
美食三文魚煮熟能吃嗎
1、三文魚可以煮熟了吃。2、準備食材：生抽、三文魚、蔥姜蒜、香菜、豆腐、料酒、白糖、老抽。3、首先把... 2023-07-01
美食怎麼做白肉丸子
1、主料：白菜500克、豬肉(瘦)150克。2、輔料：雞蛋50克。3、調料：醬油30克、鹽3克、味精... 2023-07-01
美食月餅皮怎麼做才軟
1、月餅皮怎麼做才軟：可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面團較軟，可以慢慢用手拍打餅皮，讓餡料均勻被餅皮... 2023-07-01
美食茄子怎麼做湯多
1、準備食材，起油鍋後倒入生姜絲和毛豆米，煸炒至毛豆米變色。2、倒入蝦幹一起煸炒一下，加入少許料酒。... 2023-07-01
美食制作52度米酒的方法
1、選上等糯米，反複淘洗幾次，淘清白漿，清水浸泡。2、浸泡好瀝幹放入蒸鍋蒸熟，米飯加入白開水，撒上酒... 2023-07-01
美食雪花肉丸子的做法和配方
1、主料：五花肉250克（去皮，可在買的時候用絞肉機絞碎，五花肉做的特别香嫩）。調料：澱粉（也可不放... 2023-07-01
美食脆皮烤雞技巧
1、食材：三黃雞1隻，鹽1勺，黑胡椒粉1勺，料酒1.5勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，檸檬1個，糖... 2023-07-01
美食闆栗紅棗湯
1、闆栗紅棗雞湯食材：雞肉、栗子、紅棗、鹽、白糖适量。做法：（1）将雞洗淨，在開水鍋中焯一下，撈出洗... 2023-07-01
美食水煮酸菜魚片的做法
1、草魚斬殺清洗幹淨，将整魚分解：将草魚厚身部分的魚肉，斜刀片成大片，剔出魚頭、魚尾及魚排等作為制湯... 2023-07-01
美食肉末炒韭菜如何做
1、瘦肉洗淨血水後放案闆上剁碎成肉泥，韭菜洗淨控幹水分後切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。2、炒鍋上火，... 2023-07-01
美食什麼水果排毒
1、荔枝，荔枝是日常生活中很常見的食物，而且它還具有補腎和排毒等功效，特别是經常吃荔枝，還能讓皮膚變... 2023-07-01
美食三文魚牛油果沙拉的詳細做法
1、三文魚200g，牛油果一個，壽司蘿蔔适量，醬油1.5湯匙，春醬1湯匙，芝麻油1湯匙，芝麻1湯匙，... 2023-07-01
美食花蛤焯水後如何處理
1、花甲焯水煮熟之後，如果隻是短時間保存1-2天，那麼直接放在冷藏室保存就可以了。2、如果想要長時間... 2023-07-01
美食魔芋蛋糕怎麼做
1、魔芋蛋糕怎麼做：用料：魔芋3g、雞蛋一個、牛奶20ml、檸檬汁5-8滴、木糖醇、10g可不加、植... 2023-07-01
美食開背粉絲大蝦怎麼做
1、食材：大蝦8隻、粉絲兩紮、大蒜一個、小米辣一個、大蔥一根、薄鹽生抽四匙、财神蚝油1匙、食用油2匙... 2023-07-01
美食胡辣湯為啥用木勺
1、胡辣湯之所以用木勺盛，就是因為木勺不會使胡辣湯變稀，而如果金屬勺子的話，舀一些湯就會變得很稀，但... 2023-07-01
美食哈密瓜的保持新鮮方法
1、土窖吊藏或擱闆架藏吊藏是從窖内一排排相距50厘米的橫梁上系着長約1.5-2米的粗麻繩或布帶打結後... 2023-07-01
美食排骨燴面做法竅門
1、燴面皮适量，排骨200克，香菜10克，小蔥少許，海帶50克，骨湯若幹，鹽适量，木耳少許。2、買來... 2023-07-01
美食炖藕怎樣不發黑
先開水燙藕：先用沸水汆燙蓮藕70秒，使得蓮藕中的多酚氧化酶失去活性，從而抑制了多酚向醌轉化的過程。這種方法隻适用于蓮藕炖湯，此法用于涼拌藕片則會使得其口感變差。白醋浸泡藕片：适當添加酸性物質也能綁住多酚氧化酶的手腳，比如加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。鹽水浸泡藕片：蓮藕切開取皮後易被空氣氧化變色，要避免這種情況的發生最好的辦法就讓蓮藕在炒前隔絕氧氣，所以為防變色把切 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 清炖全雞怎麼做？清炖全雞的做法

清炖全雞怎麼做？清炖全雞的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注