草莓多采摘于春季、夏季，大棚出現後一年四季都有草莓可以采摘，草莓含有多種營養元素，很多人都喜歡吃，尤其是小孩。現在草莓可以做成很多甜品，也可以做成草莓醬，草莓醬的營養同樣很高，喜歡的朋友可以在家裡做，隻要沒有沾油或是生水，可以存放很久，想吃的時候随時拿出來吃，那麼草莓醬的營養及做法大全有哪些？
草莓醬主要由草莓等材料制作而成，是果醬中的主要品種，堪稱果醬之王。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇後”的美譽，而草莓醬的産量則占果醬的60%-70%左右(其次是桔子醬、蘋果醬、杏醬 、什錦果醬等)。草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。隻要裝草莓的容器是幹淨并且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。
方法一
原料：
新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克
制作過程：
1、草莓洗淨擦幹水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。
2、在草莓裡加入細砂糖。
3、用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。
4、冷藏過後，草莓内的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。
5、将草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒(可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋)。
6、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。
7、當翻炒到濃稠狀态時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。
8、将果醬裝入幹淨的容器裡，密封放入冰箱保存。
方法二
原料：
草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水适量。
制作過程：
1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀将其壓碎成泥。
2、将草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然後放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分a鐘左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤内，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器内，加蓋密封，随吃随取。
以上為大家介紹的就是草莓醬的營養及做法大全，學會了制作後可以在商店買來自己做，能節約成本，并且更衛生。市場也有很多售賣的草莓醬，人們在選擇的時候一定要看生産日期，顔色等，防止食物有問題。如果長時間吃不完，一定要封好瓶口注意存放，防止時間久了後黴變，再食用就會影響身體健康。
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