蓮藕炖豬蹄湯的做法有哪些-tft每日頭條

蓮藕炖豬蹄湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-08-29 00:48:02

　　用蓮藕來炖豬蹄湯相信對大家來說都不是一個很陌生的食物搭配，因為蓮藕含有澱粉，也有蛋白質，吃了對身體好處多多，營養豐富，經常吃蓮藕還具有清熱的效果，如果将蓮藕用來炖豬蹄的話，那麼還能具有健脾養胃的功效，這樣的美食養胃的話人們才更願意去選擇，因為這樣的湯養生，那麼這個蓮藕炖豬蹄湯的做法有哪些呢？

　　1将蓮藕削皮後切成小塊備用(因為這次我用得蓮藕在冰箱裡了2天表皮發黑了所以削皮了，如果新鮮也可以不削皮)

　　2豬蹄清洗幹淨備用

　　3鍋中裝水淹沒豬蹄，放入兩片生姜，豬蹄冷水下鍋直到水燒開

　　4水燒開後打去浮沫

　　5把焯水後的豬蹄稍清洗一下，重新放入炖鍋

　　6加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴幾滴食醋

　　7大火燒開後，小火慢炖，1.5到2小時左右就可以吃了。牙齒不好的可以炖久點：)

　　上桌前可以放少量鹽到湯裡

　　做法二

　　材料：豬蹄兒兩隻，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。

　　蓮藕炖豬蹄兒的做法

　　1，豬蹄兒刮幹淨切成大塊，鍋裡燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會兒，撇幹淨浮沫撈出來。然後用熱水再沖一遍，加白酒拌勻。鍋裡放油，放豬蹄兒下去翻炒，然後加熱水滾煮，再撈出來，洗幹淨，這樣就徹底沒味兒了。其實我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費事，而且稍微不注意就會有異味，受不了。

　　蓮藕炖豬蹄兒

　　2，再燒一鍋開水，加八角，蔥段和姜片，水開後下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質，還能幫助豬蹄兒迅速炖軟，一舉兩得。因為醋的酸味會揮發，所以也不用擔心湯裡會殘留酸味。

　　3，最後看豬蹄兒炖到能用筷子插得動的适合加藕塊，最後放點鹽就OK了，很鮮很鮮。

　　做法三

　　1、準備好材料

　　2、豬蹄洗淨冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。

　　3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那麼好看，切成滾刀塊。

　　4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。

　　5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。

　　6、啟動壓力鍋肉類健。

　　7、将小蔥和香菜杆切碎備用。

　　8、開鍋後倒入湯中，加鹽調味兒，可以淋一點點生抽調整口感。

　　炖豬蹄的時候要注意了，這個豬蹄是很不容易煮熟的食物，煮的時候必須要通過小火來慢慢的熬制，讓湯變得更加的有營養，而通過小火熬制将豬皮稍微煮爛一點點，這個豬蹄就算是炖好了，放入蓮藕的時候最好是跟主題一起放，因為蓮藕看似容易煮熟，但是蓮藕要多煮一段時間才更好吃。

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