蓮藕和蘿蔔可以一起用來炖這個排骨湯，排骨的選擇很多人都會挑選用纖排來制作美食，因為纖排好吃，炖的肉還比較好看，蓮藕和蘿蔔都是在冬季很常見的食材之一，在冬天的時候吃蘿蔔的話還有止咳化痰的功效和作用，而吃蓮藕還有補氣養血的功效，如果再結合排骨來熬湯的話，那麼這道食材就更加的滋補身體了，那麼蓮藕蘿蔔排骨湯的做法有哪些？

　　做法一

　　排骨去血沫，洗幹淨。

　　冷水下鍋，水一次性加足。

　　大火燒開，加入料酒，姜片，轉小火，炖40分鐘！

　　蘿蔔，蓮藕切小塊加入湯中，

　　加鹽适量，再燒20分鐘即可出鍋。

　　出鍋，撒上蔥花就好了。

　　做法二

　　1. 排骨洗淨，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗幹淨，泡過洗幹淨以後就是這樣白白的

　　做法2. 起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

　　做法3. 倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入幹貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火炖，一個小時以後加入鹽調味，再小火煮二十分鐘，

　　做法三

　　做法步驟1.準備好原料;

　　做法步驟2.煮鍋内倒入适量水，放入姜片，中小火加熱;

　　做法步驟3.與此同時，豬骨頭洗淨，冷水入鍋，焯掉血水;

　　做法步驟4.白蘿蔔去皮切塊;

　　做法步驟5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

　　做法步驟6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入白蘿蔔;

　　做法步驟7.加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋;

　　做法步驟8.大火燒開，轉最小火煲90分鐘，喝前調味即可;

　　做法步驟9.成品。

　　做法四

　　1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊，也可以加點白蘿蔔或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點)

　　2，排骨放進煮沸的水裡飛水.

　　3，把所有的材料放進冷水煲裡，大火煮沸後，還要再用小火慢煲1至2個小時.(這樣才入味)

　　湯好後加點鹽調味就行了.

　　做法五

　　原料：豬骨頭400克、蓮藕150克、胡蘿蔔50克

　　配料：米醋10毫升、姜片3片、鹽适量

　　做法：

　　1、原料準備好;

　　2、煮鍋内倒入适量水，放入姜片，中小火加熱;

　　3、與此同時，豬骨頭洗淨，冷水入鍋，焯掉血水;

　　4、胡蘿蔔去皮切塊;

　　5、蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

　　6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿蔔;

　　7、加入浸泡過的蓮藕，滴入米醋;

　　8、大火燒開，轉最小火煲90分鐘，喝前調味即可。

　　{小貼士}：

　　1、用醋水浸泡蓮藕可防止蓮藕變色，煲出的湯不會發黑;

　　2、煲骨頭煲湯時滴入幾滴醋，可令骨頭發揮出更多的營養成分，起到更好的養生作用;

　　3、煲湯時放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達到去腥、祛濕熱的目的，又不緻過于熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時就放，因為煲的時間越長，其祛濕作用發揮得越好，而熱性也會去得更多。

　　現在大家都知道了這個蓮藕蘿蔔排骨湯的做法了吧，用蓮藕來炖排骨，和用蘿蔔來炖排骨都有别樣的風味，如果再将兩者結合在一起制作美食的話，那麼味道就更加的香甜美味了，制作這個蓮藕蘿蔔排骨湯的時候也要注意掌握好火候，避免太大的火，這樣會将湯全部都燒幹，味道也不好吃了。

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