潮汕砂鍋粥的做法大全-tft每日頭條

潮汕砂鍋粥的做法大全

美食更新时间:2024-05-13 11:01:44

　　潮汕砂鍋粥相信大家都不算是很了解的，因為這是深圳那邊的一個非常着名的特産，幾乎每個來到深圳的人來說都會去品嘗一下潮汕砂鍋粥，但是很多人都不知道該如何去做這道美食，下面我們就一起來了解一下潮汕砂鍋粥的做法大全。

　　主要做法：

　　食材準備

　　主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；

　　調料：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。

　　制作步驟

　　1、淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入适量闆栗或瑤柱，味道更佳。

　　2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可适當放少許鹽）。

　　3、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。） 4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

　　注意事項

　　1、基圍蝦不要挑太大個的，太大蝦肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。

　　2、最好用東北米，加少許糯米（注意米在下鍋前要先拌油喲）。

　　3、切記：邊煲邊攪拌

　　4、如果時間允許，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時。

　　以上這篇文章就為大家詳細介紹了潮汕砂鍋粥的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的了解了，那麼在平時的生活中就可以在家裡學着上面的制作方法，進行制作一下這樣的美味的食物。

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