現在很多魚湯都很受媽媽們的喜愛。也是飯桌上一道美味又健康營養的菜肴。可是很多朋友們并不是很清楚銀魚湯應該怎麼做。對于銀魚湯的做法,有很多種,而不同的做法味道也會有些許的不同。那麼,銀魚湯有哪些做法呢?
一、食材:小銀魚 20g、雞蛋 1個、韭菜 5g、胡蘿蔔 10g、雞精 适量
方法/步驟:
1、韭菜洗淨,小銀魚和雞蛋取出備用,胡蘿蔔切細絲兒,韭菜切成段兒,小銀魚用牙簽挑出内髒,雞蛋打散備用。2、熱鍋冷油,放入胡蘿蔔絲兒煸炒,注意油放少許即可,倒入一大碗清水煮.3、煮至水燒開,加入小銀魚.4、煮至再次沸騰,倒入雞蛋.5、翻攪均勻,加入少許雞精調味即可.6、裝碗,撒上韭菜即可
注意事項:因為小銀魚是鹹味的,所以無需放鹽哦
二、銀魚湯的食材和調料:銀魚 肉 蔥
做法:一、在鍋裡放适量的油,肉片稍微翻炒一下,稍微變色盛出待用。二、鍋内留底油,放小銀魚炒一下。三、加入高湯,乜可以是清水。四、加入肉片,小火慢慢熬。五、一直熬到湯發白,粘稠。六、加鹽,根據自己口味加味精或雞精。七、完成!
小貼士:因為幹銀魚有腥味,所以要放一點點肉和油,去腥。
三、材料:幹銀魚50克雞脯肉200克雞蛋1個生姜1小塊澱粉适量醬油1小匙高湯15大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙
做法:1.幹銀魚泡軟洗淨;雞脯肉去筋,洗淨切細絲,用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗淨切末; 2.炒鍋内放入高湯、料酒、精鹽,下銀魚燒開,撈出瀝幹裝入砂鍋内; 3.炒鍋内添加高湯,下入雞絲,煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中; 4.砂鍋内加精鹽燒開,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。
注意:湯汁清澈,味道鮮美。一定要把銀魚泡透、泡軟,否則口感不好。
材料:幹銀魚50克榨菜15克雞蛋2個韭黃80克生姜1小塊澱粉适量豬油20克高湯15大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法1.幹銀魚泡軟洗淨瀝幹,榨菜洗淨切細絲;韭黃洗淨切段;雞蛋打散;生姜洗淨切絲; 2.鍋内放豬油,燒熱,稍煎一下銀魚,放入榨菜絲、韭黃段、生姜絲、高湯,煮10 分鐘,加精鹽,再緩緩倒入雞蛋; 3.用味精、胡椒粉調味即可。
注意:味淡鮮美,色澤清新。一定要燒開湯汁後再倒入雞蛋,否則會有蛋腥味。
對于喜愛銀魚湯的朋友們,和想要為自己愛的人做一頓美味健康有營養的飯菜的朋友,銀魚湯真的是一個很好的選擇。銀魚湯不僅味道鮮美,就連湯中的營養也是十分豐富的!喜歡研究美食的朋友要盡快将上述做法收入到自己囊中哦!
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