猕猴桃氣味芳香，營養豐富，素有“果中之王”的美譽，深受消費者喜愛。兩顆猕猴桃就含有1天所需營養的1/3，是各種水果中營養成分最豐富、最全面的。常吃猕猴桃不僅有益健康，而且對美白養顔、減肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但與此同時，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。

　　什麼樣的猕猴桃不能吃？哪些人不适合吃猕猴桃

　　猕猴桃屬于膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆猕猴桃中僅有45卡熱量，所含纖維有1/3是果膠，能起到潤燥通便的作用。可以快速清除體内堆積的有害代謝物，有效地預防和治療便秘和痔瘡，長期食用還可預防肥胖。

　　維生素C含量極為豐富是猕猴桃的一大特點，比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。猕猴桃之所以能夠起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的維生素C能有效抑制皮膚内多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，幹擾黑色素的形成，預防色素沉澱，從而保持皮膚白皙。

　　因此，愛美的準媽媽們可适量多吃些猕猴桃，這樣就不用擔心懷孕後自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。

　　猕猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流産的病人也應忌食。

　　英國有調查研究顯示，有些兒童食用猕猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導緻虛脫。但是沒有因食用猕猴桃導緻的死亡病例報告。建議父母把猕猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。

　　看看超市裡的猕猴桃，消費者經常會有很多困惑：猕猴桃到底應該怎麼挑？軟果和硬果哪個好？什麼硬度時吃最合适？

　　猕猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天内就會軟爛。因此，消費者購買猕猴桃，一般也要選擇整體處于堅硬狀态的果實。

　　要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為隻要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響猕猴桃的食用品質。

　　不過，堅硬狀态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把猕猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染猕猴桃，促進它變軟變甜。

　　催熟後，用手指肚輕輕按壓猕猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀态。把它切開，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

　　看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

　　看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隐約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

　　看大小。小型果在口味上和營養上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

　　看顔色。濃綠色果肉、味酸甜的猕猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顔色淺些的略遜。

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