沿海地區的人們經常可以吃到海參，海參不僅是一種食物，更重要的是它是一種傳統的藥材，海參有很多的營養物質，對人體來說有健腦、補血、增強免疫力的功效，但是很多人不知道海參的制作方法，反而在制作海參的時候，讓它的營養物質丢失了，那麼海參的做法和功效有哪些？
1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比拟。
3、預防心血管疾病—海參岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
5、手術患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修複，對機體損傷後的修複有特效，明顯縮短康複時間。
6、海洋偉哥--海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。
7、孕産婦的保健—為孕産婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢複體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
8、美容養顔--海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜闆膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，并且不增肥，男女均适用。
家常菜其實做法非常的簡單的，有些人都沒有進過廚房，不懂得如何做菜。其實隻要有烹饪的熱情，任何菜肴都會做出很美的味道，海參的做法比較簡單，而且現在為了迎合廣大的人們的要求，在超市有賣即食海參的，可以直接食用，簡單方便。
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