喝葡萄酒你犯了哪些小錯誤？

　　适量喝葡萄酒對我們的身體健康有好處，比如軟化血管、驅除疲勞、放松身心，還有開胃功效。但是在飲用葡萄酒時，你是不是不自覺也犯了下文中的小錯誤呢？

　　喝葡萄酒你要避開哪些小錯誤？

　　1、不搭濃香辛辣食品

　　辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特别濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。

　　2、不搭醋

　　各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格産生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滞平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇，因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一緻。

　　3、不搭海鮮

　　紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合，便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鳎魚片）相搭配時，高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不适，葡萄酒自身甚至也會帶上令人讨厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。

　　白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更适合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為闆魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會将美味推到極高的境界。

　　喝葡萄酒這些地方要注意：

　　正确飲用葡萄酒的方法是：紅葡萄酒在室溫（或者稍低溫度更好）下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用；白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳，但不要在酒内添加冰塊。

　　1、葡萄酒不宜加雪碧和可樂

　　很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧，其實這種飲用方法并不科學。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養和功效。

　　2、葡萄酒開蓋不宜超過三天

　　一般說來，葡萄酒開啟後應立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱裡，但也不宜超過三天。 即使沒有開啟的葡萄酒，簡單地存放在酒櫃裡也是不當的。

　　正确的存放方法是卧放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度幹燥，透氣後使酒質氧化，造成口感的變化。

　　3、葡萄酒雖好不能過量飲用

　　研究表明，每天飲用1-2杯葡萄酒對身體有不小的益處，尤其是對心髒等器官，有保護作用。但是，葡萄酒的保健作用是建立在适量飲用上的。如果過量飲用，身體會攝入過多的酒精。過量的酒精會增加心髒病的幾率，還對身體其他方面有所損害。

　　哪些人不宜喝葡萄酒？

　　一、孕婦

　　一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫學研究者卻向準媽媽們發出警告：孕婦體内即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大，容易導緻胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。

　　二、動脈硬化者

　　雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對于已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

　　三、胃病患者

　　雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不适宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情

　　四、肝病患者

　　一般來說，正常人适量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝髒可以将體内的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝髒功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不适宜飲用葡萄酒。

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