對于維生素，人們存在很多錯誤熟悉，有人以為吃維生素基本沒有用，也有人過分誇大維生素的療效。俄羅斯醫學科學院飲食學院的專家剖析了人們對維生素最廣泛的誤會。

　　誤會一：所有必須維生素和微量元素隻能從植物性食品中獲得

　　水果和蔬菜裡隻有足夠的維生素C、維生素原A和葉酸。對性命有主要意義的維生素B族是存在于肉類和奶類食品中。要保障一晝夜身體所需的維生素B2，需要吃150克肝髒、腎髒或者800克酸凝乳。面包裡也含有維生素B，但是，不是在白面包裡，而是在粗糧面包裡。

　　米裡含有我們需要的足足數目标礦物資，并且比例搭配得很公道：鐵、銅、镓(增進造血)、鉻(增進脂肪代謝)。

　　誤會二：維生素C隻能從柑橘類獲得

　　确切，在柑橘類水果中含有大量的維生素C。但是，不是所有人都可以吃柑橘和檸檬，有些人吃它們會過敏。維生素C還有一種基原來源—土豆。固然土豆的維生素含量要比橙子少，但是，我們常吃土豆，并且有各種吃法，這樣也會填補它數目上的不足。

　　誤會三：維生素片劑含有的維生素和礦物資種類越多越好

　　不要力求維生素片劑裡含有元素周期表裡所有的元素。例如：在礦物資中我們經常缺乏鈣、鐵、鎂和鋅。而在非礦物資中我們輕易缺乏維生素C、維生素B族和維生素原A。維生素片劑裡含有這些成分就足夠了。其他的隻是個别現象，隻有大夫才華對你合适吃哪種維生素片劑給予建議。

　　誤會四：維生素可以儲存

　　假如沒有維生素身體就無法進行正常的性命運動。但維生素和身體的酶還不一樣，前者我們的身體無法合成，隻能靠從外部獲得，而且消耗特别快。俄羅斯醫學院養分研讨院的專家告訴我們，我們從食品中獲得的維生素隻能消化10%至20%，并且在保存過程中會越來越少。假如100克新鮮土豆中含有20毫克維生素C，那麼3至4個月後就隻剩下8至10毫克了。

　　誤會五：如在正常飲食外額外補充維生素可能會使維生素多餘

　　存在“多餘”題目标隻有兩種維生素：A和D。通常也隻在你吃了很多鳕魚肝髒後持續服用維生素片劑才會發生。在其他情形下，“多餘”的維生素都會随尿液排出體外。尿液是指點劑，當維生素多餘時，它的顔色會變得鮮豔。

　　如何準确服用維生素片劑

　　選擇維生素片劑時，要選擇那些不隻含有維生素，還含有礦物資的片劑，由于我們身體缺乏很多微量元素。服用維生素片劑時要定期改換品牌，由于每一種藥物都含有各種成分和不同的數目。

　　在服用每個療程後停藥2—4個星期，自我感到一下。服用維生素不僅用于治療，還可以起到預防作用。每晝夜的劑量對于健康人和病人有很大差異。因此，在患病期間選擇準确的維生素必須要詢問醫生，不能自行購置。

　　某些種類的維生素不合适所有人。例如：當病人患有潰瘍疾病或者胃炎複發期時，有些維生素會惡化他們的症狀。

　　現在湧現某些特定功效的維生素—抗緊張、抗指甲脆等等。這些藥物顯着增長了特定微量元素的含量。因此，可以根據自己的情形進行選擇。那些被限制飲食的人最好服用維生素。但是，在服用前要咨詢一下醫生，做一下基本檢查。不要忘記，維生素片劑是生物活性物資。不準确服用，哪怕是隻服用維生素C也會導緻不良成果。因此，最好在醫生的領導下選擇服用。

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