正宗淮南牛肉湯做法?所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉絲、木耳、金針菇、青菜都可以根據個人口味添加,今天小編就來說說關于正宗淮南牛肉湯做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉絲、木耳、金針菇、青菜都可以根據個人口味添加。
牛肉冷水下鍋,加蔥段、姜片、八角、花椒,大火燒開後撇去浮沫,轉小火炖一個半小時。出鍋前加鹽、雞精、白胡椒粉、少許糖調味。
牛肉煮好後撈出晾涼,切薄片。豆腐皮卷起來切細絲、粉絲泡軟,木耳切絲。
燒半鍋水,先煮熟粉絲、再煮熟金針菇、豆腐皮、木耳。
把粉絲鋪底,舀上滾熱的牛肉湯,再把燙熟的配菜和牛肉碼好,趁熱吃吧。
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